Wynn Las Vegas akan membuka restoran Meksiko pertama

Daniela Soto-Innes; Enrique Olvera, tengah; dan Santiago Perez, tim di belakang Elio. (Halo Kak...Daniela Soto-Innes; Enrique Olvera, tengah; dan Santiago Perez, tim di belakang Elio. (Halop Kalaidjian)

Kompleks Wynn Las Vegas/Encore akan segera memiliki restoran Meksiko pertamanya sejak resor dibuka pada tahun 2005. Kompleks ini akan bersebelahan dengan Encore Beach Club, di ruang yang awalnya ditempati oleh Switch yang berubah bentuk dan yang terbaru oleh Andrea's.

Elio, yang dijadwalkan dibuka 19 Maret, berasal dari ATM Group, perusahaan perhotelan internasional dari koki Enrique Olvera dan Daniela Soto-Innes dan mitra Santiago Perez, tim di belakang restoran Cosme and Atla di New York City dan Pujol di Mexico City.



Ini tidak akan menjadi tempat yang sombreros-and-serapes. Dalam rilis berita, Olvera mengatakan Elio terinspirasi oleh tahun 40-an dan 50-an, zaman keemasan bagi sinema Meksiko. Ini akan mewujudkan dua tren restoran saat ini dengan penekanan pada tampilan sosial dan minimalis dengan aksen artistik, ruang makan yang hangat kontras dengan bar berenergi tinggi.





Menu akan memiliki penekanan pada regional dan musiman, dengan fokus pada makanan laut dan produk dalam piring kecil, makanan pembuka dan makanan pembuka yang dapat dibagikan. Restoran ini akan buka setiap hari dan menyajikan brunch akhir pekan. Untuk pembaruan, kunjungi eliolv.com.