Anggur Minggu Ini: Carnivor Cabernet Sauvignon

Anggur: Carnivor Cabernet Sauvignon

Anggur: Cabernet sauvignon (75 persen), syrah (15 persen), merlot (10 persen)



Wilayah: California





Vintage: 2011

Harga: $9.99



Ketersediaan: Minuman Diskon Lee, toko berantai

Di dalam kaca: Carnivor Cabernet Sauvignon adalah warna merah kehitaman pekat yang pekat dengan inti buram yang keluar menjadi definisi tepi merah keunguan halus hingga ungu muda dengan viskositas sedang-tinggi.

Di hidung: Ada karakteristik buah hitam yang sangat tajam dan sangat klasik di depan sini dengan sekeranjang buah berry manis yang dihancurkan, ceri matang hitam, senyawa fenolik, creme de cassis, dan mineralitas yang digerakkan oleh bumi.

Di langit-langit: Ada kismis hitam yang sangat pekat dan hampir kenyal, ceri, blackberry, selai marionberry dan struktur padat. Langit-langit tengahnya matang dengan buah hitam sarat kayu ek, akar licorice dan kolak jammy berry, menjadi hasil akhir yang sangat keras dan hampir memabukkan yang tetap hidup dengan pastiles adas manis, tetes ungu dan kayu ek panggang selama satu menit penuh. Mengesankan memang, meskipun orang tergoda untuk berpikir ini sebenarnya adalah anggur berbasis zinfandel.

Odds and end: Jika Anda mencari anggur merah bertubuh penuh, Carnivor ini siap untuk Anda. Anggur ini besar dan berani dan siap untuk melahap lebih dari sekedar kehidupan; itu akan melahap langit-langit mulut Anda juga, dalam prosesnya, tetapi dengan cara yang baik. Setelah mencicipi ini, saya yakin bahwa sementara undang-undang di California untuk vinifikasi menyatakan bahwa Anda memerlukan minimal 75 persen varietas anggur untuk menyebutnya dengan nama itu, yaitu ini adalah cabernet sauvignon, jadi setidaknya 75 persennya memiliki untuk menjadi cabernet sauvignon yang sebenarnya, tetapi entah bagaimana saya merasa bahwa anggur ini menguji batasan aturan itu, meskipun saya tidak punya alasan untuk curiga bahwa sesuatu yang tidak diinginkan terjadi. Justru sebaliknya. Kemungkinan penambahan syrah dan merlot dalam anggur ini membuatnya menjadi anggur yang sangat menarik, namun sangat kuat untuk dicicipi dan diminum. Saya berspekulasi, tetapi berdasarkan selera saya terhadap puluhan ribu anggur selama beberapa tahun terakhir, mungkin saya memiliki sekitar 3-5 persen dari cepage atau campuran anggur yang sebenarnya. Either way, kemasan yang sangat menarik dikombinasikan dengan harga yang sangat menarik, serta kualitas dalam botol, membuat ini memang sangat direkomendasikan. Cobalah Karnivora ini dengan apa yang dimintanya, yaitu daging medium-langka langsung dari panggangan, karena ini adalah musimnya sekarang; setidaknya di sini di bagian barat negara ini. Minumlah sekarang hingga 2017.

Kolom anggur Gil Lempert-Schwarz muncul setiap hari Rabu. Tulis dia di P.O. Box 50749, Henderson, NV 89106-0749, atau email dia di gil@winevegas.com.