Tony Hsieh membentuk tempat makan di pusat kota Las Vegas

Tony Hsieh adalah seorang investor di Natalie YoungTony Hsieh adalah seorang investor di restoran pusat kota Natalie Young, Eat, yang digambarkan di sini pada bulan Juni. (K.M. Cannon/Las VegasJournal) @KMCannonPhoto Sonia El-Nawal membuka dua restoran di pusat kota Las Vegas selama waktunya dengan Proyek Pusat Kota. (L.E. Baskow/Las VegasJournal) @Left_Eye_Images Koki dan pemilik 8 East, Dan Coughlin, mengatakan dukungan awal Tony Hsieh terhadap restorannya sangat penting. (K.M. Cannon/Las VegasJournal) @KMCannonPhoto Tony Hsieh berperan penting dalam membawa Cory Harwell dan mendiang rekannya Kerry Simon ke pusat kota Las Vegas. (K.M. Cannon/Las VegasJournal) @KMCannonPhoto

Tony Hsieh, yang meninggal pada 27 November, pada usia 46, karena komplikasi dari menghirup asap, adalah seorang visioner yang dampaknya akan terasa di Las Vegas selama bertahun-tahun yang akan datang. Di antara banyak pencapaiannya, dampak yang dimiliki Hsieh di tempat makan di pusat kota Las Vegas tidak dapat disangkal. Melalui Proyek Pusat Kota (sekarang dikenal sebagai DTP), Pusat Kota Ferguson, dan entitas lainnya, ia membantu membiayai beberapa restoran paling sukses di lingkungan itu. Namun bahkan sebelum investasi itu, dia mendukung kuliner lokal.

Chef Dan Coughlin dan istrinya Shauna Dong termasuk di antara penerima manfaat paling awal dari dukungan tersebut, di restoran perintis Fremont Street, Le Thai.



Kami adalah restoran baru yang dibuka di daerah pusat kota yang sepi, bertanya-tanya apakah ada orang lain yang melihat apa yang kami lihat, kata Coughlin tentang hari pembukaan Le Thai di musim gugur 2011. Dan kemudian (Tony Hsieh) muncul dan membuat dampak besar. Karena, secara harfiah, dia membawa semua orang yang datang ke kota ke Le Thai.





Pasangan itu menjalin persahabatan yang langgeng dengan kepala Zappos, yang meresmikan pernikahan mereka tahun ini. Dan Coughlin mengatakan bahwa bahkan ketika Hsieh mulai berinvestasi di restorannya sendiri, mereka tidak pernah melihatnya sebagai pesaing.

Kami selalu berbicara tentang bagaimana, ketika tempat baru dibuka, itu berarti kami semakin dekat untuk melihat gambaran yang lebih besar dari pusat kota tempat Anda dapat bekerja, tinggal, dan bermain.



Beberapa restoran yang dibiayai oleh Hsieh menjadi restoran lingkungan yang berpengaruh dengan sendirinya. Namun dia tidak pernah melihat dirinya sebagai pemilik restoran, menurut beberapa rekannya.

Dia memperjelas bahwa dia tidak ingin memiliki restoran, dia tidak ingin menjalankan restoran, kenang Natalie Young, yang bermitra dengan Hsieh dan beberapa investor lain sejak awal untuk membuat tempat sarapan dan makan siang Eat. Dia adalah semua tentang - apakah Anda, melakukan apa yang Anda suka.

Cory Harwell, mitra Hsieh dan mendiang koki selebriti Kerry Simon di Carson Kitchen, setuju. Faktanya, dia mengatakan Hsieh jauh dari pecinta kuliner seperti yang dapat Anda bayangkan, yang mengambil pendekatan langsung ke restoran mereka.

Tony tidak pernah bertanya apa konsepnya, kata Harwell tentang kemitraan Carson Kitchen mereka. Dia tidak pernah bertanya apa nama restorannya. Dia tidak pernah melihat menu sebelum kami membuka.

Alih-alih berfokus pada makanan, kedua pemilik restoran itu mengatakan, Hsieh lebih peduli dengan lingkungan yang mereka ciptakan.

Dia sangat ingin menciptakan ruang di mana orang bisa bertemu, kata Young. Dia ingin menciptakan ruang di mana orang bertemu satu sama lain, dan bisa menjadi kreatif, dan berbagi apa pun yang menginspirasi mereka.

Dia memahami energi, getaran, kata Harwell. Itulah yang membuatnya tertarik pada Kerry: energi dan getaran yang diciptakan oleh Kerry.

Sonia El-Nawal, mantan koki Proyek Pusat Kota yang membuka The Perch di Downtown Container Park dan The Market di Fremont Street, menggemakan sentimen mereka.

Itu selalu tentang energi, katanya. Itu adalah takeaway terbesar dari bekerja dengan DTP — Anda menciptakan energi untuk pelanggan Anda.

Harwell juga memuji Hsieh yang memiliki visi untuk melihat bagaimana properti kumuh, seperti Hotel John E. Carson, masih berpotensi menjadi tempat berkumpulnya lingkungan.

'Kami bertemu Tony di sana, dan kami benar-benar harus menyemprotkan kotoran dari pintu untuk bisa masuk ke tempat itu, Harwell mengingat pertama kali dia dan Simon melihat ruang yang sekarang menampung restoran mereka. Dan butuh banyak visi untuk dapat membayangkan apa yang bisa dan akan menjadi pusat kota Carson Kitchen. Dan saya menghargai, 100 persen, visi itu datang dari Tony.

Jadi, apakah menurut Harwell visi Hsieh telah tercapai?

Saya tidak tahu bahwa pusat kota Vegas adalah seperti yang dia bayangkan, jawabnya. Tapi itu pemandangan yang jauh lebih besar daripada saat dia memulai proyeknya. Dan saya pikir Las Vegas secara keseluruhan, dan sejumlah besar dari kita secara individu, akan selamanya berhutang budi atas dampak yang dia buat — tidak hanya di pusat kota Las Vegas sebagai sebuah komunitas, tetapi pada begitu banyak kehidupan kita secara individu.

Young mengatakan dia salah satu dari mereka, dan dia senang dia meluangkan waktu untuk mengungkapkan rasa terima kasihnya kepada Hsieh saat dia masih hidup.

Pria itu tahu saya mencintainya, dan dia tahu bagaimana dia mengubah hidup saya, katanya. Dan hanya itu yang penting.

Coughlin percaya kecintaan Hsieh terhadap lingkungan dan keyakinan pada potensinya akan terus dirasakan selama bertahun-tahun yang akan datang.

Pria itu mempercayainya. Dia menaruh uangnya di mana mulutnya berada. Dia berada di jalanan dengan semua orang. Tidak banyak orang yang akan melakukan itu. Dan saya pikir itu sebabnya kita akan berbicara lima atau 10 tahun dari sekarang tentang dampak yang dia miliki. Saya pikir itu hanya akan menjadi lebih baik karena dia.