Koktail udang membuat orang banyak berbondong-bondong ke pusat kota Las Vegas selama beberapa dekade

Untuk promosi baru-baru ini, 7th & Carson menggoda pelanggan dengan sebuah kemunduran — ayam udang 99 sen ...Untuk promosi baru-baru ini, 7th & Carson menggoda pelanggan dengan kemunduran — koktail udang 99 sen selama happy hour. (7 & Carson/Facebook) Gladys Reed, kiri, dan Johnnie Wilson di Golden Gate saat koktail udang seharga 50 sen. (Jurnal Las Vegas). Eddie dan Norma Alvarado memiliki koktail udang klasik Golden Gate pada tahun 2008. Pada saat itu, harganya telah naik menjadi $ 1,99, tetapi selalu menjadi penjual besar di kasino pusat kota. (Jurnal Las Vegas) Makan malam camilan dengan koktail udang di Golden Gate, 2 Mei 2008, di pusat kota Las Vegas. (John Locher/Jurnal Las Vegas) Koktail udang mini

Sejauh menyangkut Mark Brandenburg, koktail udang membuat massa keluar dari pusat kota Las Vegas.

Itu terjadi seperti ini, kata Brandenburg, ketua Fremont Street Experience dan mantan pemilik Golden Gate: Pada awal tahun 50-an, Emilio Gumba Giorgetti memiliki orang Barat lama di Fremont dan First street di pusat kota. Selama sidang Kefauver yang disiarkan televisi tentang kejahatan terorganisir, dia dipanggil.



Pihak berwenang setempat mendatanginya dan berkata, 'Kami tidak merasa nyaman dengan Anda memiliki kasino di Las Vegas,' kata Brandenburg. Jadi, Giorgetti pergi ke pengacaranya di San Francisco, Joseph Alioto, dan bertanya apakah dia tahu pembeli potensial. Alioto menghubungkannya dengan seorang pria yang membentuk sekelompok investor Bay Area.





Dipotong menjadi beberapa tahun kemudian. Kelompok itu menjual orang Barat itu dengan untung dan mencari usaha lain. Mereka mendekati pemilik Hotel Sal Sagev — itu Las Vegas yang dieja terbalik — dan menyewakan lantai dasar untuk sebuah kasino. Mereka akhirnya mengambil alih properti itu dan menamainya Gerbang Emas. Dan pada tahun 1959, Italo Ghelfi — mitra pengelola, dan ayah tiri Brandenburg — memperkenalkan koktail udang 50 sen sebagai promosi. Itu langsung menjadi hit, menarik banyak orang ke kasino.

Dan gerombolan itu pergi dari pusat kota untuk selamanya, kata Brandenburg, mungkin dengan lidah di pipi. Dia bahkan mencoba meyakinkan orang-orang di Museum Mob tentang teorinya. Dan gagal. Baiklah; itu masih cerita yang cukup bagus.



Semuanya muncul lagi musim panas ini, ketika restoran di pusat kota 7th & Carson menawarkan Koktail Udang Asli Golden Gate selama satu jam setiap malam di bulan Juni, dengan pembelian hidangan utama.

Dan tidak heran; Koktail udang Ghelfi menjadi legenda, dengan 25 juta terjual pada tahun 1991, ketika harganya dinaikkan menjadi 99 sen. Sepanjang jalan, itu melahirkan peniru melintasi lembah. Sampai akhir 90-an, ketika revolusi makan dimulai di Las Vegas, koktail udang 99 sen sama banyaknya dengan prasmanan murah.

Saya pikir itu menjadi populer karena itu adalah sesuatu yang mudah didapat, sesuatu yang orang mungkin tidak makan setiap hari di rumah, kata David Schwartz, wakil rektor untuk Kantor Urusan Fakultas UNLV dan profesor/kurator untuk permainan di Perpustakaan Universitas . Untuk kasino, mereka menawarkannya dengan harga yang cukup menarik bagi orang-orang.

Brandenburg mengatakan mereka tidak keberatan dengan para peniru.

Itu bukan masalah bagi kami, katanya. Kami menjaga kualitas dan presentasi. Produk lain tidak bisa dibandingkan; mereka menggunakan gelas plastik, udang kecil, pengisi. Saya pikir apa yang benar-benar membuatnya berhasil bagi kami adalah presentasi dalam gelas tulip yang bagus. Ada penekanan pada kualitas. Dan saus koktail sangat penting. Ada sedikit perselisihan tentang itu, apakah ayah saya atau Tiny Naylor (saat itu pemilik Du-par's di California, dan salah satu mitra dalam kelompok Ghelfi) yang memulainya.

Dia mengatakan bandingnya sederhana: Itu konsisten dengan Vegas lama. Nilai itu penting.

Brandenburg mengatakan dia mulai memahami daya tarik koktail udang tak lama setelah dia membeli properti itu pada tahun 1990. Dia pernah menjadi pengacara, berpraktik di gedung tua Valley Bank di pusat kota. Suatu hari dia bertemu dengan pengacara lain dari gedung, yang bertanya di mana dia berada. Brandenburg memberitahunya, dan pria itu berkata dia belum pernah mendengar tentang Gerbang Emas dan bertanya di mana itu.

Fremont dan Main, kata Brandenburg.

Kosong.

Di seberang Plaza.

Kosong.

Tempat dengan koktail udang.

'Oh, saya pergi ke sana sepanjang waktu!' Dan dia mulai bercerita tentang hal itu. Orang-orang tidak tahu nama kami, tetapi mereka tahu koktail udang kami.

Brandenburg juga ingat berbicara dengan orang-orang yang mengantre di deli tua resor, di mana koktail udang dijual, dan menanyakan dari mana mereka berasal dan mengapa mereka ada di sana.

Orang-orang berkata, 'Kami dari New Hampshire dan kami mendengar tentang koktail udang,' katanya. 'Kami dari Swiss dan kami mendengar tentang koktail udang.'

Toko makanan itu menjual pemuas keramaian sampai Du-par menggantikannya pada 2010. Kedai kopi itu meneruskan tradisi — meski tidak seharga 99 sen — hingga ditutup pada 2017. Golden Gate saat ini dimiliki oleh Derek Stevens, yang tidak kembali permintaan komentar, dan saudaranya, Greg, yang juga memiliki D Las Vegas.

Dan tampaknya satu-satunya koktail udang murah yang saat ini tersedia di pusat kota adalah di Fremont, di mana harganya masih 99 sen, dan di mana mereka menjual 300 hingga 350 per hari, hingga sekitar 500 per hari pada akhir pekan.

Kami memulainya pada pertengahan tahun 80-an, kata Kirby Salomone, direktur operasi properti. Ini adalah favorit pusat kota, terutama bagi penduduk setempat. Ini adalah pemimpin yang rugi, tetapi saya harus memberi tahu Anda, itu hanya menyimpan nostalgia, dan itu adalah bagian dari Fremont. Banyak orang datang dan mencarinya.

Dia mengatakan dia pikir popularitas lembah-lebar turun karena biaya naik selama bertahun-tahun.

Kami telah memutuskan untuk mengatakan itu tidak masalah, kata Salomone. Kami ingin menyimpannya; itu adalah tradisi. Kami telah membuatnya dengan cara yang sama selamanya. Koki eksekutif kami telah berada di sini selama 30 tahun.

Brandenburg punya satu cerita lagi. Dia ingat saat seorang teman, yang baru tiba sebagai asisten manajer umum di kasino lain di pusat kota, berdiri di luar propertinya bersama bosnya ketika seorang pelanggan bertanya di mana menemukan koktail udang.

'Oh, Anda langsung ke jalan, ke kanan, kira-kira satu blok,' kenangnya. Bosnya berbalik dan berkata, 'Hei, Anda tahu kami menyajikan koktail udang di sini, bukan?'

Itu adalah merek yang kuat, dan cocok.

TERKAIT

Koktail udang 99 sen kembali ke pusat kota Las Vegas