Secret Burger mengungkapkan item menu eksklusif di Las Vegas

Koki dari kiri, Daniel Krohmer, Justin Hall, Jolene Mannina, Brian Howard, dan Josh Clark, berfoto di EDO Gastro Tapas and Wine Restaurant di Las Vegas, Kamis, 27 Desember 2018. Erik Ver ...Chef dari kiri, Daniel Krohmer, Justin Hall, Jolene Mannina, Brian Howard, dan Josh Clark, berfoto di EDO Gastro Tapas and Wine Restaurant di Las Vegas, Kamis, 27 Desember 2018. Erik Verduzco Las VegasJournal @Erik_Verduzco Chef dari kiri, Daniel Krohmer, Justin Hall, Jolene Mannina, Brian Howard, dan Josh Clark, berfoto di EDO Gastro Tapas and Wine Restaurant di Las Vegas, Kamis, 27 Desember 2018. Erik Verduzco Las VegasJournal @Erik_Verduzco Chef Jolene Mannina di EDO Gastro Tapas and Wine Restaurant di Las Vegas, Kamis, 27 Desember 2018. Erik Verduzco Las VegasJournal @Erik_Verduzco Chef Jolene Mannina di EDO Gastro Tapas and Wine Restaurant di Las Vegas, Kamis, 27 Desember 2018. Erik Verduzco Las VegasJournal @Erik_Verduzco Chef Jolene Mannina di EDO Gastro Tapas and Wine Restaurant di Las Vegas, Kamis, 27 Desember 2018. Erik Verduzco Las VegasJournal @Erik_Verduzco Jolene Mannina berbagi rahasia koki dengan dunia. Jolene Mannina berbagi rahasia koki dengan dunia. Chef dari kiri, Justin Hall, Jolene Mannina, Brian Howard, Daniel Krohmer, dan Josh Clark, berfoto di EDO Gastro Tapas and Wine Restaurant di Las Vegas, Kamis, 27 Desember 2018. Erik Verduzco Las VegasJournal @Erik_Verduzco

Semua orang suka rahasia, kan? Itulah filosofi di balik konsep baru bernama Secret Burger yang diluncurkan minggu ini di Las Vegas. Tetapi perusahaan tersebut mengandalkan gagasan bahwa pecinta kuliner tertarik untuk masuk ke dalam item menu rahasia restoran dan mungkin mengungkapkannya kepada teman-teman media sosial mereka, daripada merahasiakannya.

Secret Burger, yang diluncurkan Rabu di SecretBurger.com, adalah platform bagi para koki untuk melakukan pra-penjualan item khusus di luar menu. Pelanggan dapat membaca dengan teliti daftar restoran yang berpartisipasi, mencari tahu item apa yang akan mereka tawarkan, dan membelinya terlebih dahulu.



Terlepas dari namanya, sajiannya tidak semuanya burger. Namun, semuanya akan ditawarkan untuk waktu yang terbatas, dan dalam jumlah yang terbatas. Jadi mereka yang ikut serta mendapatkan kesempatan untuk mencoba item yang mungkin hanya dialami oleh beberapa lusin orang. Melewatkannya, dan mereka mungkin tidak akan pernah mendapatkan kesempatan lagi.





Ini adalah hidangan unik yang belum pernah ada di menu sebelumnya, dan mungkin tidak ada di menu, kata pendiri Secret Burger, Jolene Mannina. Pada saat itu, Anda adalah satu-satunya orang yang memilikinya. Dan itu menciptakan rasa takut kehilangan.

Justin Kingsley-Hall, koki di The Kitchen at Atomic, membuat brisket wagyu dan pai sumsum tulang untuk program tersebut. Dia mengatakan kedua faktor tersebut merupakan motivator penting bagi segmen komunitas makan muda yang berkembang.



Dengan generasi ini, Anda memiliki campuran (motivasi). Anda memiliki 'fomo' - rasa takut kehilangan. Jadi, Anda ingin melakukan semua hal yang dilakukan orang lain. Tetapi Anda juga ingin menjadi unik dan istimewa dan tidak berjalan sama seperti semua domba lainnya.

Maraknya media sosial sebagai platform untuk mendokumentasikan makanan hanya menambah motivasi tersebut.

Orang-orang selalu berusaha menemukan cara mereka untuk menjadi berbeda, kata Emily Romero, seorang Instagrammer lokal yang akun @eatmelasvegas yang berfokus pada makanan memiliki 25.000 pengikut. Dan saya pikir itu membantu ketika ada sesuatu yang baru yang tidak banyak orang bisa dapatkan. Anda ingin menjadi salah satu dari orang-orang yang mendapatkan hal itu, (jadi) Anda dapat merasa bahwa Anda istimewa.

Sementara spesial sehari-hari dan item di luar menu bukanlah hal baru di dunia restoran, mempelajarinya dan memesannya beberapa hari atau minggu sebelumnya adalah hal yang baru. Dan Josh Clark dari Goodwich, yang membuat item Burger Rahasia untuk setiap lokasinya, mengatakan bahwa perencanaan berbasis acara ini akan berhasil.

Saya merasa itu adalah langkah selanjutnya dalam industri restoran. Orang-orang ingin dapat melakukan semua penjadwalan mereka di ponsel mereka. Semuanya ada di ponsel mereka. Jadi Anda benar-benar dapat merencanakan seluruh bulan Anda di mana Anda akan makan malam, di mana Anda akan makan, di mana Anda akan menghabiskan uang Anda, dan kapan. Anda memiliki kalender hidangan khusus dan acara makanan khusus, dan sekarang Anda dapat membuat anggaran untuk tempat yang Anda inginkan.

Romero setuju.

Anda senang memiliki sesuatu yang langka atau dibuat hanya untuk acara khusus. Jadi untuk dapat memesannya dan menantikan (itu) dan tahu itu akan datang, saya pikir itu ide yang bagus.

Secret Burger dijadwalkan untuk mulai menjual reservasi pada hari Rabu, dan Mannina telah menyiapkan 15 restoran lokal yang dia harapkan untuk menawarkan setidaknya satu item sebulan mulai pertengahan Januari. Item akan berkisar antara $15 dan $50, dan akan ditawarkan selama jam restoran normal.

Meskipun layanan diluncurkan di Las Vegas, Mannina mengharapkan peserta di Los Angeles pada akhir bulan, diikuti oleh San Francisco, Washington, D.C., New Orleans, dan banyak lagi. Targetnya adalah 25 kota pada kuartal pertama 2019, memberikan kesempatan kepada pengunjung di seluruh negeri untuk merasa seperti VIP.

Saya suka merasa istimewa ketika sesuatu datang ke meja saya dari seorang koki. Dan Secret Burger mereplikasi itu untuk (semua orang). Itu hanya menciptakan kegembiraan dari sesuatu yang baru.