Krim pop-up menawarkan 'es krim untuk orang dewasa' dan vegan

Pendiri dan kepala creamstress Valerie Tangan yang menakjubkan es krim kerucut yang disebutPendiri dan kepala creamstress Valerie Stunning menyerahkan es krim yang disebut 'Baby Stripper' kepada seorang pelanggan di Paradise City Creamery pada hari Jumat, 7 Agustus 2020, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Pendiri dan kepala creamstress Valerie Stunning, kanan, memberikan Elijah Armstrong es krim yang disebut Profesi Tertua di Dunia di Paradise City Creamery pada hari Jumat, 7 Agustus 2020, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Pendiri dan kepala creamstress Valerie Stunning, mantan penari eksotis, memegang es krim yang disebut 'Exxxpense It' di Paradise City Creamery pada Sabtu, 8 Agustus 2020, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Manajer produksi Angie Ortaliza, kanan, memeluk pelanggan di Paradise City Creamery pada Jumat, 7 Agustus 2020, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Danielle Jeyes, kiri, menikmati es krim 'Birthday Sex' di Paradise City Creamery pada Jumat, 7 Agustus 2020, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Pendiri dan kepala creamstress Valerie Stunning, kanan, memberikan Danielle Jeyes es krim yang disebut 'Birthday Sex' di Paradise City Creamery pada Jumat, 7 Agustus 2020, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Pendiri dan kepala creamstress Valerie Stunning, mantan penari eksotis, di Paradise City Creamery pada Sabtu, 8 Agustus 2020, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Pendiri dan kepala creamstress Valerie Stunning, kiri, menyerahkan es krim yang disebut 'Baby Stripper' kepada seorang pelanggan di Paradise City Creamery pada Jumat, 7 Agustus 2020, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Pendiri dan kepala creamstress Valerie Stunning, mantan penari eksotis, memegang es krim di Paradise City Creamery pada Sabtu, 8 Agustus 2020, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Pendiri dan kepala creamstress Valerie Stunning memegang es krim yang disebut Baby Stripper di Paradise City Creamery pada hari Jumat, 7 Agustus 2020, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Pendiri dan kepala creamstress Valerie Stunning, kanan, memberikan Elijah Armstrong es krim yang disebut 'Profesi Tertua di Dunia' di Paradise City Creamery pada hari Jumat, 7 Agustus 2020, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Pendiri dan kepala creamstress Valerie Stunning, mantan penari eksotis, di Paradise City Creamery pada Sabtu, 8 Agustus 2020, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Pendiri dan kepala creamstress Valerie Stunning, tengah, berbicara dengan pelanggan Elijah Armstrong, kiri, dan Danielle Jeyes di Paradise City Creamery pada Jumat, 7 Agustus 2020, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto

Lupakan vanila, cokelat, atau bahkan jalan berbatu. Pop-up kerucut es krim Paradise City Creamery di Distrik Seni menawarkan rasa yang sedikit kurang konvensional, dan seseksi Las Vegas itu sendiri. Mereka termasuk Seks Ulang Tahun (ube dengan Hennessey icing), Profesional Tertua di Dunia (pistachio, minyak zaitun, kurma, dan air mawar) dan XXXPense It! (cabai, krim vanila, mangga, dan campuran rempah-rempah Meksiko Tajín).

Pendiri perusahaan Valerie Stunning, mantan penari eksotis, menjelaskan: Saya benar-benar ingin membangun cita rasa yang ditujukan untuk selera orang dewasa, karena saya selalu ingin membuat es krim untuk orang dewasa.



Pesan kerucut XXXpense It, dan creamstress Sarah Scoops (seperti Stunning, itu bukan nama aslinya) perlahan memandu Anda melalui proses membangunnya. Dia mulai dengan mengemas kerucut biji chia emas yang dilukis dengan tangan dengan beberapa sendok es krim vanila cabai vegan. Itu atasnya dengan coulis mangga dan taburan Tajín (cabai, jeruk nipis dan garam laut). Cabai kering di atasnya melengkapi pengalaman, meskipun pelanggan yang tidak menyukai panas dapat memilih untuk mengganti salah satu ceri disko terkenal perusahaan: ceri Bing batang panjang yang dicelupkan ke dalam cokelat vegan Belgia gelap dan dilapisi dengan glitter yang dapat dimakan.





Seperti setiap acara Paradise City, pop-up Garagiste mingguan di California Avenue dan Casino Center Drive menawarkan menu rasa yang berputar dan unik. Kerucut mulai dari $10. Para tamu yang mengunjungi pengambilalihan Ruang Binatu perusahaan di Fremont Street's Commonwealth, yang diluncurkan 7 Agustus, akan menemukan pilihan yang berbeda, seperti Mint Money Magic (es krim jambu mete segar berbintik mint dan stracciatella cokelat hitam dengan daun emas 24K) atau Trophy Wife Breakfast (es krim vegan yang dibumbui dengan campuran kunyit yang dikenal sebagai susu emas, dan selai kacang).

Satu-satunya jaminan adalah bahwa semuanya akan berbasis tanaman, bebas gluten, dan sama provokatif dan seksinya dengan Stunning dan kampung halaman angkatnya.



'Baiklah, Vegas!'

Menakjubkan datang ke Las Vegas pada tahun 2013, berharap untuk meletakkan akar setelah 2½ tahun berkeliling dunia, menari di pertunjukan olok-olok dan klub strip.

Ketika saya memutuskan saya membutuhkan sofa dan lemari dan untuk menenangkan diri, dia menjelaskan, saya seperti, 'Ke mana penari telanjang pergi ketika mereka ingin melakukan itu?' Baiklah, Vegas!

Dia dengan cepat mengetahui, bagaimanapun, bahwa adegan olok-olok lokal tidak setara dengan apa yang dia temui di kota-kota lain. Dan ketika dia menemukan pekerjaan di bar topless lokal, termasuk Girls of Glitter Gulch di Fremont Street, dia mulai mencari jalan keluar untuk sisi kreatifnya.

Dengan olok-olok, saya sebenarnya memiliki kesempatan besar untuk menggunakan latar belakang saya dalam desain mode dan membuat kostum dan membangun tindakan, dan semacam menyalurkan kreativitas dengan cara itu, katanya.

Sementara itu, Stunning juga sedang mencari gaya hidup yang lebih sehat, sambil menghadapi intoleransi gluten dan produk susu yang sedang berkembang. Yang terakhir menginspirasinya untuk meneliti resep es krim nondairy.

Sejujurnya, saya bosan makan sorbet, katanya. Dan saya seperti, 'Baiklah, biarkan saya membuat es krim. Dan saya akan menutupi semuanya dengan glitter.’

Butuh beberapa saat bagi calon pembuat manisan untuk menguasai seni barunya, dengan bantuan banyak buku masak dan panggilan berulang ke teman koki kue di Pantai Timur. Dia bereksperimen dengan basis almond sebelum meninggalkannya karena masalah biaya dan lingkungan. Sebagai gantinya, ia mulai memadukan santan dengan susu mete berkelanjutan atau kedelai organik non-transgenik, tergantung pada rasanya. (Dan rasa itu bervariasi — terinspirasi oleh segala sesuatu mulai dari ubi ungu yang dikenal sebagai ube yang dia temukan saat menjelajahi masakan Filipina, hingga cinta truffle pacar.)

Flash dan rasa

Setelah satu tahun atau lebih percobaan, teman-teman yang menjadi kelinci percobaannya mulai meminta lebih banyak. Dengan resep di tangan, dia beralih ke pastry chef dan desainer kue Brittany Harris, seorang veteran Tropicana dan The Cosmopolitan of Las Vegas, untuk menambahkan beberapa kilasan.

Membuat kerucut dan ceri kami berkilau adalah hasil alami dari menggabungkan otak pelanggan saya yang aneh dengan keahlian pastry Chef Britt, Stunning menjelaskan.

Cita rasa yang dirancang menakjubkan, seperti Day Shift Diva dan Trophy Wife Breakfast, untuk menceritakan kisah berdasarkan pengalamannya sebagai penari dan orang-orang yang ditemuinya di sepanjang jalan. Dia memutuskan sejak awal untuk mendedikasikan sebagian dari hasil penjualannya untuk tujuan yang membantu pekerja industri seks.

Paradise City diluncurkan pada musim semi 2019 dengan sepasang acara simultan di Distrik Seni. Sementara anggota tim Yolanda Castaneda berada di festival kuliner Vegas Unstripped, membuat affogato di stan Vesta Coffee, Stunning berada di ruang pengakuan dosa di Jammyland terdekat, membujuk cerita bertema es krim agak cabul dari pelanggan yang mencicipi kreasinya.

Kemudian COVID-19 menghentikan sementara pengalaman interaktif tersebut. Jadi Stunning dan timnya sangat senang ketika pemilik Garagiste meminta mereka untuk menampilkan pop-up pada hari Jumat dan Sabtu di depan bar anggur. Acara tersebut begitu sukses sehingga dia mulai mengemas pint untuk Garagiste untuk dijual di sisa minggu itu. Dan Pengambilalihan Ruang Binatu khusus reservasi di Commonwealth telah diperluas hingga Rabu hingga Minggu.

Namun, bagi pengusaha kuliner pemula, pop-up dan pengambilalihan hanyalah permulaan. Di antara tujuannya untuk dunia pasca-pandemi adalah toko batu bata dan mortir permanen dan distribusi ritel tertentu. Namun, rencananya disesuaikan dengan keinginan untuk mempertahankan tingkat sentuhan pribadi.

Begitu Anda memiliki terlalu banyak tangan di pai, itu menjadi hal yang sangat berbeda. Dan saya belum menemukan bagaimana saya ingin meningkatkan dengan cara yang terus memungkinkan kami secara langsung mempengaruhi komunitas dan terlibat.