Mozen Bistro memfokuskan energi pada hidangan Asia tertentu

4635289-0-44635289-0-4

Anda tidak perlu memberi tahu Shawn Armstrong bahwa masakan Asia mencakup spektrum hidangan, gaya, dan tradisi kuliner yang sangat luas.

Namun hal itu tidak menyurutkan Armstrong dan Mozen Bistro untuk menawarkan menu yang sebagian besar berasal dari empat masakan paling populer di Asia: Cina, India, Jepang, dan kemudian sedikit masakan Thailand.



Mozen Bistro — pikir Mandarin Oriental dikombinasikan dengan zen — dibuka tujuh bulan lalu di lantai tiga Mandarin Oriental di CityCenter, 3752 Las Vegas Blvd. Selatan.





Kami cukup suka untuk tetap berpegang pada gaya tradisional. Jelas ada beberapa persilangan di sana-sini karena dinamika dapur tetapi, sebagian besar, itu tradisional, kata Armstrong, koki eksekutif hotel, yang tinggal dan bekerja di Asia selama 10 tahun.

MO Mozen Bistro adalah untuk menekankan kualitas dan kreativitas dalam hidangan tertentu daripada menawarkan menu yang berlebihan tetapi hanya OK, catat Armstrong. Apa yang kami lakukan untuk makanan India, menurut saya, akan menjadi yang terbaik di kota, tetapi hanya ada empat atau lima hidangan (India) di menu, katanya sebagai contoh.



Restoran ini bahkan menyertakan beberapa makanan klasik dan kenyamanan rasa Amerika, meskipun dengan sentuhan kelas atas. Para tamu dapat, misalnya, memasangkan rak domba Colorado atau halibut Alaska yang dipanggang dengan ramuan dengan delapan saus pilihan mereka, seperti keju Maytag Blue atau chutney asam.

Pada hari Minggu, makan siang ($58) dari pukul 11:00 hingga 14:30 menawarkan hidangan prasmanan kepada pengunjung yang menyajikan makanan seperti sushi, sashimi, daging deli, dan kue-kue sarapan; pilihan canape dan hors d'oeuvres; dan pilihan a la carte.

Dekorasi Mozen Bistro mencerminkan suasana hotel yang apik, dengan banquet kulit dan, kata Armstrong, nuansa modern yang cerah, bersih, dan ramping, tetapi juga sangat nyaman.

Restoran ini dapat menampung 120 orang, dan aturan berpakaiannya adalah smart casual. Jam bukanya dari 6:30 hingga 11 pagi untuk sarapan; 11:45 hingga 14:30 untuk makan siang; dan 6 sampai 10 malam. untuk makan malam. Menu yang menawarkan tarif lebih ringan ditawarkan mulai pukul 14:30 hingga 6 sore.

Pemula: Ikan pari BBQ Singapura, $17; Kotak bento Mandarin Oriental, $32; Iga pendek Kobe 72 jam dengan pure edamame dan saus mustard yuzu, $21

Sup dan salad: Sup panas dan asam, $16; salad daging asap rumahan, $16

Makanan pembuka: Royal tandoori platter (berbagai macam udang, ayam, dan daging domba yang dipanggang dalam oven tanah liat), $40; murgh mukhani (ayam panggang tandoor dengan kari India yang creamy), $30

Makanan penutup: Panna cotta, $12; Kue lapis 8 ganda, $12

Informasi: 590-8888

Oleh JOHN PRZYBYS