Saat Moscow Mule mendapatkan kembali popularitasnya, Las Vegan bertujuan untuk menghadirkan kembali mug tembaga asli

Moscow Copper Co. JJ Resnick mereproduksi mug tembaga murni yang dibawa nenek buyutnya ke AS dari Rusia. (Kesopanan)Moscow Copper Co. JJ Resnick mereproduksi mug tembaga murni yang dibawa nenek buyutnya ke AS dari Rusia. (Kesopanan) Moscow Copper Co. JJ Resnick mereproduksi mug tembaga murni yang dibawa nenek buyutnya ke AS dari Rusia. (Kesopanan) Moscow Copper Co. JJ Resnick mereproduksi mug tembaga murni yang dibawa nenek buyutnya ke AS dari Rusia. (Kesopanan) Moscow Copper Co. JJ Resnick mereproduksi mug tembaga murni yang dibawa nenek buyutnya ke AS dari Rusia. (Kesopanan) Moscow Copper Co. JJ Resnick mereproduksi mug tembaga murni yang dibawa nenek buyutnya ke AS dari Rusia. (Kesopanan)

JJ Resnick ingin mengembalikan mug Moscow Mule ke akar tembaganya yang kokoh. Bukan mug bulat berlapis timah yang dibawa banyak restoran atau, astaga, versi plastik dari berbagai merek vodka. Penduduk Las Vegas, yang baru saja dipindahkan dari Santa Barbara, mengatakan bahwa dialah satu-satunya yang menjajakan barang asli, terbuat dari tembaga padat dan dicap dengan nama Moscow Copper Co.

Ini bukan hanya tentang menghasilkan beberapa dolar, katanya, karena baginya, itu pribadi. Sejarah di balik koktail populer terkait dengan sejarah keluarganya.



MITOS DI BALIK MULE





Menurut pengetahuan keluarga, nenek buyut Resnick, Sophie Berezinski, berimigrasi ke AS dari Rusia dengan beberapa ribu cangkir tembaga dari pabrik tembaga keluarganya, berharap untuk menjualnya. Setelah mengangkutnya selama beberapa tahun, dia berjalan ke restoran Cock'n Bull di Hollywood pada tahun 1941, di mana dia bertemu John Martin dan Jack Morgan. Martin — pemilik penyulingan Smirnoff Vodka — mengalami kesulitan mendapatkan selera Amerika untuk mengambil vodka.

Morgan, pemilik Cock'n Bull, juga tidak menjual bir jahe sebanyak yang dia inginkan. Ketiganya bereksperimen hari itu, begitu ceritanya, akhirnya menghasilkan resep untuk Moscow Mule: campuran bir jahe, vodka, dan jeruk nipis yang menyegarkan, semuanya disajikan dalam cangkir tembaga untuk mempertahankan suhu dan meningkatkan rasa.



Selama 20 tahun ke depan, popularitas minuman mencapai apa yang diharapkan ketiganya. Namun, setelah batch awal mug tembaga terjual, Berezinski tidak lagi dikaitkan dengan minuman tersebut, dan seiring waktu, popularitasnya berkurang.

Sekarang, 75 tahun setelah pertemuan yang menentukan itu, minuman itu kembali muncul. Tales of the Cocktail, konferensi tahunan industri spirit, mendeklarasikan 2016 sebagai Tahun Keledai. The New York Times menyatakannya sebagai salah satu minuman paling umum di planet ini. Variasi campuran tiga bahan klasik ada di mana-mana di menu restoran dan bar.

Saya akan mengatakan itu harus berada di 10 teratas (koktail paling populer) hari ini, dan mungkin bahkan sedikit lebih tinggi dari itu, kata Tony Abou-Ganim, bartender utama di Libertine Social, hot spot terbaru di Mandalay Bay. Ada banyak faktor yang berkontribusi terhadap hal itu, tidak terkecuali dari kapal yang dilayaninya.

Itu adalah kebangkitan yang benar-benar membutakan Resnick. Untuk sebagian besar hidupnya, Moscow Mule adalah minuman yang dikonsumsi pada pertemuan keluarga liburan sebagai anggukan atas peran kerabatnya dalam menciptakan minuman. Pada saat dia cukup umur untuk minum, Moscow Mule hampir menghilang dari menu.

Perjalanan bisnis ke China bersama ayahnya beberapa tahun lalu mengingatkan Resnick tentang seberapa jauh perjalanan minuman itu dari awal yang kebetulan. Berjalan melalui sebuah hotel, dia melihat sebuah ruangan yang penuh dengan peralatan dapur - termasuk rak dan rak mug Moscow Mule.

Kami melihat ke dalam dan itu mug Moscow Mule di, seperti, setiap stan di setiap meja. Di Tiongkok. Saya melihat ayah saya, dan saya seperti, 'Ya Tuhan, ini gila,' kata Resnick sambil menyeruput Moscow Mule yang baru dibuat.

Mug tersebut mirip dengan mug Moscow Mule yang ditemukan di banyak restoran dan bar: berbentuk tong dan berlapis timah atau nikel, sering kali beratnya nyaris tidak ada. Mereka hampir tidak mirip dengan mug asli yang dibawa nenek buyutnya dari Rusia. Itu menginspirasinya tahun lalu untuk menghidupkan kembali Moscow Copper Co. yang awalnya memproduksi mug tembaga, menggunakan tembaga murni berkualitas tinggi dari Turki dan India.

Saya orang yang sangat bersemangat secara umum tentang semua yang saya lakukan dalam hidup, dan ketika saya melihat ini membuat saya marah, kata Resnick. Saya merasa menjadi pukulan bagi keluarga saya bahwa Nenek Sophie telah mengeluarkan mug asli ini dan sekarang orang-orang membuang BS palsu ini.

Versi mug tembaga aslinya hampir identik dengan yang digunakan nenek buyutnya saat masuk ke Cock'n Bull, meskipun diperkecil dan dengan pegangan yang lebih bulat. Dia menjual mug secara online, dan, seperti yang dilakukan nenek buyutnya beberapa dekade lalu di California, dia menjajakan barang dagangannya secara langsung ke restoran dan hotel di Las Vegas.

KEBANGKITAN

Meskipun koktail kerajinan telah mengalami kebangkitan, kenaikan meteorik Moscow Mule sebagian besar disebabkan oleh kemampuannya untuk didekati. Ketiga bahan tersebut akrab dan tersedia di hampir setiap bar, dan minuman ini menarik bagi pria dan wanita. Dan seperti halnya gelas ikonik berbentuk kerucut yang menjadi identik dengan martini yang mengisinya, Moscow Mule praktis tidak dapat dipisahkan dari mug tembaganya yang mengkilap.

Tidak dapat disangkal ketika Anda melihat cangkir tembaga itu apa, kata Abou-Ganim. Saya pikir orang mungkin terinspirasi untuk memesan satu hanya dengan melihat satu disajikan.

Pada akhir tahun, Resnick berencana untuk menerbitkan Mulehead: The Holy Grail for Moscow Mule Lovers, sebuah buku dengan 75 variasi resep klasik, seperti menambahkan jus nanas dan berbagai minuman. Dalam dua generasi sejak nenek buyutnya berimigrasi ke AS, dia adalah orang pertama yang menindaklanjuti warisannya.

Mereka mengatakan kepada saya bahwa sepanjang waktu, 'Nenek Sophie akan bangga,' kata Resnick tentang reaksi keluarganya terhadap usaha terbarunya. Saya memikirkan hal itu sepanjang waktu. Meskipun saya belum pernah bertemu dengannya, saya harus berterima kasih padanya karena telah memberi saya inspirasi dan ide. Rasanya seperti aku memiliki sebagian otaknya di dalam diriku.