Manzo di Eataly di Las Vegas akan dibuka Rabu

Master memasak Reuben Alejo, kiri, Patrick Barberis dan Scott Brown memasak di perapian terbuka di Eataly pada Rabu, 6 Februari 2019, di Park MGM, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las Vegas Review-Jou ...Master memasak Reuben Alejo, kiri, Patrick Barberis dan Scott Brown memasak di perapian terbuka di Eataly pada Rabu, 6 Februari 2019, di Park MGM, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @BenjaminHphoto Ahli masak Scott Brown memasak di perapian terbuka di Eataly pada Rabu, 6 Februari 2019, di Park MGM, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @BenjaminHphoto Branzino dengan ikan bass, adas, dan artichoke panggang di Eataly pada Rabu, 6 Februari 2019, di Park MGM, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @BenjaminHphoto Kebakaran perapian terbuka di Eataly pada Rabu, 6 Februari 2019, di Park MGM, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @BenjaminHphoto Ahli masak Scott Brown memasak di perapian terbuka di Eataly pada Rabu, 6 Februari 2019, di Park MGM, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @BenjaminHphoto Juru masak utama Scott Barberis memasak di perapian terbuka di Eataly pada Rabu, 6 Februari 2019, di Park MGM, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @BenjaminHphoto Koki Eksekutif Nicole Brisson berbicara dengan anggota stafnya sebelum upacara pemotongan pita untuk Eataly di Park MGM di Las Vegas pada Kamis, 27 Desember 2018. Chase Stevens Las VegasJournal @csstevensphoto

Permata di mahkota akhirnya akan ditampilkan ke publik Rabu.

Manzo, restoran intim dengan 70 kursi yang melengkapi kompleks Eataly yang terkadang riuh dengan konsep ulang Park MGM di Strip, setidaknya secara lahiriah sangat kontras dengan induknya seluas 40.000 kaki persegi, tempat yang tenang di tengah keriuhan.



Bahwa mereka berbagi jiwa Italia tidak dapat disangkal. Nama restoran - manzo berarti daging sapi dalam bahasa Italia - merayakan tukang daging sebagai bagian integral dari warisan kuliner budaya. Bagian tengahnya adalah perapian terbuka dengan api yang disulut oleh kayu apel dan ek putih.





Ini menanamkan rasa pada ribeyes gantung kami, yang akan menjadi hidangan khas kami, koki eksekutif Nicole Brisson mengatakan tentang efek api pada potongan 40 ons yang ditangguhkan di atasnya selama sekitar 45 menit sebelum dibakar dan disajikan. Para tamu Manzo juga dapat melihat bebek, tomat atau sayuran atau rempah-rempah lainnya yang tergantung di sana.

Brisson mengatakan tarif Manzo dirancang dengan mempertimbangkan api.



Salah satu komponen dari setiap hidangan di menu memiliki beberapa jenis item panggang di dalamnya, katanya.

Manzo adalah salah satu dari dua tempat di Eataly yang menawarkan layanan meja. Yang lainnya, La Pizza e La Pasta, menyajikan pai bergaya Neapolitan yang dibuat di salah satu oven kerucut emasnya yang menjulang tinggi. Pasta restoran berasal dari La Pasta Fresca Market & Kitchen, tempat pasta segar disiapkan dan dijual.

Toko pasta, pada gilirannya, adalah salah satu komponen dari Eataly's Cucina del Mercato, di mana para tamu dapat berhenti di satu atau lebih konter untuk makanan yang akan dimakan di meja pasar, atau untuk dibawa pulang. La Pizzeria di dekatnya menawarkan pizza alla pala bergaya Romawi, yang memiliki kerak lebih tebal daripada rekan Neapolitan dan dimasak lebih lambat, menciptakan banyak kantong udara renyah di kerak.

Di La Pescheria dan La Macelleria, pengunjung pasar dapat memilih ikan atau daging segar masing-masing, dipotong sesuai pesanan. Mereka dapat memasaknya untuk dimakan di tempat atau sebagai takeout, atau membelinya mentah untuk persiapan di rumah.

La Salumeria menawarkan 100 jenis daging yang diawetkan dan 200 keju, dan La Rosticceria adalah perhentian untuk panini iga utama, ayam yang dimasak dengan rotisserie, mozzarella segar yang dibuat di tempat dan lauk pauk. Il Fritto yang bersebelahan berspesialisasi dalam makanan jalanan Italia. Enoteca adalah perhentian untuk anggur, dan Grand Caffe Milano memberikan kehidupan kompleks 24/7, menyajikan sarapan, makan siang, dan makan malam dengan kopi, minuman lain, dan makanan siap saji dari siang hingga 7 pagi setiap hari.

Pada tingkat yang lebih rendah masih lebih banyak kelezatan kuliner. Di sepanjang dinding kaca melengkung yang menghadap ke Las Vegas Boulevard adalah etalase mini yang menawarkan gelato, camilan Nutella yang disempurnakan, dan cannoli yang diisi sesuai pesanan. Ada toko kue dan kedai kopi Lavazza, ditambah toko roti dengan berbagai jenis roti (banyak disajikan di berbagai gerai makanan) dan pizza alla pala, disajikan dengan potongan. Toko anggur yang luas menyelenggarakan acara pencicipan, dan ada toko suvenir dan pasar, serta duta keliling yang memberi nasihat tentang semua hal Italia.

Dan di tengah semua itu, di puncak tangga yang memisahkan dua tingkat, adalah bar L'Apertivo dengan koktail, anggur, dan bir, dan jantung Eataly yang berdetak, Meja Koki, menawarkan kelas, acara, dan pencicipan.

Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi eataly.com .