Makan malam Lutefisk di Boulder City: Keceriaan, lelucon, dan ikan agar-agar

Lutefisk, yang terkenal dengan konsistensinya yang seperti agar-agar, terlihat dari dekat saat makan malam lutefisk awal 28 Januari di Boulder City Elks Lodge. BRIAN SANDFORD/VIEW FOLLOW @NWEDITORLutefisk, yang terkenal dengan konsistensinya yang seperti agar-agar, terlihat dari dekat saat makan malam lutefisk awal 28 Januari di Boulder City Elks Lodge. BRIAN SANDFORD/VIEW FOLLOW @NWEDITOR Lutefisk, di bagian belakang piring, disajikan dengan babi panggang, kentang rebus dan kacang polong dan wortel selama makan malam lutefisk 28 Januari di Boulder City Elks Lodge. Tidak digambarkan: lefse, roti lapis Norwegia. BRIAN SANDFORD/VIEW FOLLOW @NWEDITOR Aquavit, semangat Skandinavia, dikenal karena rasanya yang khas dan kuat. BRIAN SANDFORD/VIEW FOLLOW @NWEDITOR Mangkuk makanan hewan peliharaan bertema Lutefisk termasuk di antara banyak kenang-kenangan yang dijual saat makan malam. BRIAN SANDFORD/VIEW FOLLOW @NWEDITOR Banyak kenang-kenangan yang memuat variasi pada pesan 'Saya selamat dari lutefisk' dijual selama makan malam 28 Januari di Boulder City Elks Lodge. BRIAN SANDFORD/VIEW FOLLOW @NWEDITOR T-shirt Sons of Norway Vegas Viking seorang peserta terlihat di latar depan saat makan malam lutefisk awal 28 Januari di Boulder City Elks Lodge. BRIAN SANDFORD/VIEW FOLLOW @NWEDITOR

Bagaimana Anda membuat orang Amerika Skandinavia berbicara selama satu jam?

Tanyakan padanya dari bagian mana dia berasal dari Minnesota.



Itu bukan salah satu lelucon menonjolkan diri yang mengalir bebas pada makan malam lutefisk Sons of Norway tahunan ke-19 28 Januari di Boulder City Elks Lodge, tapi itu bisa saja terjadi. Selebaran di masing-masing dari 20 meja menampilkan kisah-kisah Norse yang lucu, dan pembawa acara acara Erik Pappa — yang berperan dalam peran yang lebih tinggi sebagai direktur informasi publik Clark County — retak bijaksana saat dia bekerja di ruangan itu, mikrofon di tangan.





Memang, tampaknya semua 150 peserta pada jam 3 sore. makan malam memiliki koneksi ke Minnesota atau North Dakota, keduanya magnet untuk migrasi Skandinavia. Tapi bintang pertunjukannya adalah ikan kod agar-agar senama, dan bagi sebagian orang, itu adalah kuliner yang setara dengan melompat di danau dingin pada Hari Tahun Baru: Mereka menanggungnya untuk persahabatan dan hak membual.

Yang lain benar-benar menikmati sajian Skandinavia utara, yang direndam dalam air dingin dan alkali (ya, racun yang digunakan untuk membersihkan) sebagai bagian dari proses persiapan, kemudian dipanaskan kembali. Itu disajikan bersama babi panggang, kentang rebus, kacang polong dan wortel, lefse (roti pipih Norwegia) dan kue kering sebagai bagian dari penggalangan dana Sons of Norway yang mencakup undian dan membantu membayar beasiswa.



Warren Halvorson dan istrinya, Elaine, dari Las Vegas, mengatakan makan malam lutefisk adalah yang kesembilan di Nevada Selatan dan merupakan tradisi Malam Natal selama bertahun-tahun. Keduanya tumbuh - di mana lagi? — di Minnesota, melintasi perbatasan dari Fargo, North Dakota, dan pindah ke Lembah Las Vegas pada tahun 2004 setelah menghabiskan waktu di California dan Colorado. Mereka telah menikah 65 tahun dan meninggalkan Upper Midwest pada 1950.

Lutefisk adalah sesuatu yang Anda suka atau tidak suka, kata Warren, 87. Jadi mengapa menjadikannya inti dari ritual ikatan?

Ini adalah kesempatan untuk menghabiskan waktu di sekitar orang lain keturunan Skandinavia, kata Elaine, 85. Dia dan suaminya menggambarkan saudara-saudara mereka di Nordik sebagai orang yang hangat dan ramah.

Mereka adalah sekelompok orang yang sangat bangga, kata Warren. Mereka sabar dan pendiam. Semua orang Skandinavia memiliki temperamen yang sama.

The Halvorsons, seperti kebanyakan orang di makan malam (tempat duduk kedua diikuti di 6), memiliki akar Norwegia. Ketika Pappa meminta orang untuk mengangkat tangan menunjukkan garis keturunan mereka, hanya sedikit orang Denmark atau Swedia.

Judy Lokken dari Las Vegas termasuk di antara orang Swedia saat makan malam, dan dia mengatakan bahwa mertuanya tidak senang ketika dia menikahi putra mereka — seorang pria Norwegia. Dia dibesarkan di Kindred, North Dakota - populasi 722 - dan dia menggambarkan garis keturunan kota itu sekitar 25 mil barat daya Fargo sebagai 100 persen orang Norwegia.

Judy menambahkan bahwa ini adalah pertama kalinya dia makan malam di Boulder City. Putrinya, Julie Ruschmeyer dari Las Vegas, yang duduk di sebelah kirinya, menggambarkan kerumunan Nordik sebagai orang yang ramah.

Itu mengingatkan kita pada rumah dan keluarga, katanya, memuji selera humor para hadirin.

Brenda Sorenson, yang juga memiliki akar Norwegia dan Minnesota, mencoba lutefisk untuk pertama kalinya saat makan malam.

Tidak apa-apa, tapi itu bukan sesuatu yang akan saya pesan lagi, katanya.

Rekan pemula Jeanne O'Keefe memiliki reaksi yang sama, bersama dengan pujian yang paling samar.

Itu bisa dimakan, katanya.

MAKAN MALAM VEGAS VIKING

Apa: Vegas Viking Lodge 6-152 Makan malam lutefisk Sons of Norway

Kapan: Makan malam tahun ini adalah pukul 3 dan 6 sore. 28 Januari. Makan malam di penginapan diadakan pada hari Sabtu terakhir di bulan Januari.

Di mana: Boulder City Elks Lodge No. 1682, 1217 Nevada Highway

Informasi lebih lanjut: 702-869-5775 atau vegasviking.com

Media sosial: Facebook atau Indonesia

MAKAN MALAM TROLL DESERT

Apa: Makan malam lutefisk Desert Troll Lodge

Kapan: Makan malam tahun ini ditetapkan pukul 4 sore. 4 November

Di mana: Boulder City Elks Lodge No. 1682, 1217 Nevada Highway

Informasi lebih lanjut: 702-294-9911 atau deserttrolls.com

Media sosial: Facebook

BUKU CATATAN REPORTER

Saya pernah makan lutefisk sebelumnya, pada Januari 2015 di pinggiran kota Minneapolis. Jadi ikan itu tidak masalah bagi saya.

Meliput acara ini tanpa ponsel? Itu NS masalah.

Saya akan berangkat ke Boulder City dari pusat Las Vegas ketika saya menyadari layar ponsel saya telah hancur, membuatnya tidak berguna. Saya berencana menggunakannya untuk mengambil banyak gambar saat makan malam lutefisk, serta menggunakan sistem penentuan posisi globalnya untuk membantu saya menemukan Boulder City Elks Lodge.

Dengan berebut, saya berhasil menghubungi Editor Jeff Mosier melalui Google Voice. Saya menuliskan petunjuk arah mengemudi — sesuatu yang tidak saya lakukan selama bertahun-tahun karena teknologi GPS — dan pergi ke rumahnya untuk meminjam kamera. Saya hanya tersesat sekali dalam perjalanan ke sana.

Saya berencana untuk merekam beberapa wawancara saya untuk cerita ini, tetapi saya menggunakan aplikasi iPhone untuk itu. Jadi saya menyalin apa yang dikatakan orang yang diwawancarai secepat mungkin.

Sangat mudah untuk melupakan betapa kita bergantung pada ponsel kita sampai kita dipaksa untuk pergi tanpanya. Petualangan analog ini adalah pengingat akan hal itu.

— Brian Sandford