Di Metro Diner Las Vegas, bahkan daging cincangnya luar biasa

Piring Meatloaf, dengan kentang tumbuk merah, saus cokelat, sayuran, dan baguette di Metro Diner. (Restoran Metro)Piring Meatloaf, dengan kentang tumbuk merah, saus cokelat, sayuran, dan baguette di Metro Diner. (Restoran Metro) Ayam goreng dan wafel, dengan setengah ayam goreng dan wafel Belgia dengan mentega stroberi dan saus manis dan pedas di Metro Diner pada hari Jumat, 18 Agustus 2017, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Ruang makan di Metro Diner pada Jumat, 18 Agustus 2017, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Metro Diner pada Jumat, 18 Agustus 2017, di Las Vegas. (Benjamin Hager / Las VegasJournal) @benjaminhphoto Ruang makan di Metro Diner pada Jumat, 18 Agustus 2017, di Las Vegas. Benjamin Hager Las VegasJournal @benjaminhphoto Piring Meatloaf, dengan kentang tumbuk merah, saus cokelat, sayuran, dan baguette di Metro Diner pada Jumat, 18 Agustus 2017, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Spesial harian diposting di papan kapur seukuran dinding di Metro Diner pada hari Jumat, 18 Agustus 2017, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Ruang makan di Metro Diner pada Jumat, 18 Agustus 2017, di Las Vegas. (Benjamin Hager/Las VegasJournal) @benjaminhphoto Metro Diner pada Jumat, 18 Agustus 2017, di Las Vegas. (Benjamin Hager / Las VegasJournal) @benjaminhphoto Metro Diner pada Jumat, 18 Agustus 2017, di Las Vegas. (Benjamin Hager / Las VegasJournal) @benjaminhphoto

Tidak banyak restoran yang menggantungkan topinya di atas daging cincang mereka.

Pertimbangkan perangkapnya. Meatloaf seperti saus spageti; yang terbaik adalah yang paling dekat dengan apa yang dibuat Ibu, tidak peduli bagaimana itu didefinisikan. Kedua, itu daging cincang; seberapa fenomenal atau inovatifnya kuliner itu? Namun ini adalah salah satu hidangan yang paling dipuji di Metro Diner, yang bahkan menjadi objek banyak pemujaan pada episode Food Network's Diners, Drive-Ins and Dives.



Sederhananya: daging cincang ini luar biasa. Ini memiliki tekstur berbulu dan banyak rasa daging yang dalam.





Irisan yang banyak ditaburi potongan wortel, ditumis sampai menjadi karamel sehingga menghasilkan kerenyahan yang menyenangkan. Piring besar ($12,99) termasuk kentang tumbuk kulit yang, seperti dagingnya, diselimuti ringan dengan saus yang terasa buatan rumah dan zucchini dan labu kuning yang dikaramelisasi dengan baik. Baguette panjang - tanpa mentega, sampai diminta - adalah sentuhan akhir yang cocok.

Yo Hala on the Square ($12,99), salah satu hidangan over-the-top yang menjadi sangat populer di menu sarapan lokal, sangat dekaden tetapi tidak terlalu banyak. Roti telur—dilumuri, digoreng, dan diisi dengan krim keju, pisang, dan gula merah—diimbangi dengan kolak blueberry dan stroberi yang manis dan berukuran besar.



Metro Diner tidak menawarkan makanan pembuka apa pun, tetapi mudah dilakukan dengan beberapa lauk pauk, yang ditawarkan server untuk dibawa keluar sebelum sisa makanan. Keripik kentang buatan rumah ($3,49) bergaya ketel, renyah maksimal dan bebas lemak. Kacang hitam dan nasi ($3,49) berada di sisi yang asin — penasaran, karena tidak ada yang lain — tetapi memiliki rasa yang berlapis-lapis di antara nasi netral, kacang tanah, jinten, dan percikan cabai.

Layanan di lokasi West Tropicana Avenue sangat luar biasa. Server dan pelari tidak hanya menyenangkan, mereka tampaknya benar-benar tertarik dengan pemikiran pelanggan, seperti halnya beberapa manajer yang mampir.

Itu — dan hidangan seperti meatloaf yang sangat istimewa — membuat ekspansi Metro Diner di luar basis Florida hanya logis.