Koki Las Vegas pergi di jalan, lagi, dengan Willie Nelson

James Trees, kiri, koki/pemilik EstherJames Trees, kiri, chef/pemilik Esther's Kitchen, akan melakukan perjalanan ke Texas pada bulan Maret untuk berpartisipasi dalam Potluck 2020, bagian dari penggalangan dana tahunan Willie Nelson untuk Farm Aid dan Austin Food and Wine Alliance. (Foto file Las VegasJournal)

James Trees adalah orang yang sibuk akhir-akhir ini. Kesuksesan restorannya, Esther's Kitchen di Arts District dan Ada's di Tivoli Village, membuat dia tidak punya banyak waktu luang. Jadi ketika seorang teman menelepon untuk mengatakan bahwa dia mengadakan acara di sebuah peternakan di Texas dan ingin Trees berpartisipasi, dia sangat ragu.

Aku mungkin tidak punya waktu, Trees memberitahunya. Dia berkata, 'Tidak, kamu benar-benar harus melakukan ini.'



Dan kemudian dia mendapat telepon. Dari seseorang yang bekerja untuk Willie Nelson. Siapa yang mengundang Trees untuk memasak di Potluck 2020, bagian dari penggalangan dana tahunan Nelson untuk Farm Aid dan Austin Food and Wine Alliance. Dan sikapnya agak berubah.





Melakukan barbekyu dengan Willie Nelson? Yeah.

Trees akan menyiapkan makan malam ala keluarga untuk 250 orang bersama temannya, koki Los Angeles Bruce Kalman, yang mengkurasi acara tersebut, ditambah empat koki lainnya. Willie dan keluarganya akan menyediakan musiknya.



“Sangat menyenangkan untuk dimasukkan, kata Trees. Saya ingin memastikan Vegas mewakili secara positif.

Dia senang bertemu dengan legenda negara, tetapi itu bukan pertama kalinya.

Terakhir kali saya melihat Willie Nelson secara langsung, saya berusia 11 tahun, kata Trees. Saya tidak akan pernah lupa, dia memberi saya $10. Aku menyajikan segelas es teh untuknya. Saya pikir itu adalah interaksi keramahan pertama yang pernah saya alami.

Ayah Trees, Richard, adalah musisi country yang biasa memainkan Stardust dan setiap membunyikan klakson di kota dengan Dick Trees Band-nya.

Dia akan selalu mengcover lagu-lagu Willie, kata Trees. Saya pasti memiliki pendidikan formal negara ketika saya masih kecil.

Richard Trees bekerja selama beberapa tahun di Branson, Missouri, dan James serta saudara perempuannya menghabiskan musim panas bersamanya, tinggal di taman trailer di belakang restoran yang merupakan tempat berkumpulnya musik country. Nelson punya partner di Branson.

Dia muncul di bus wisata besarnya, kata Trees. Ayah saya membangunkan saya dan berkata, 'Saya ingin Anda menuangkan air es dan es teh untuk semua orang.' Mereka semua pergi ke teras dan bermain sampai jam 3 pagi. Mereka akan melewati rumput liar, dan kemudian mereka akan melewati gitar.

Malam itu pasti terjebak dengannya.

Itu adalah kenangan yang sangat jelas dari masa kecil saya, kata Trees. Itu adalah hal yang keren.

Dan sekarang saya akan kembali melakukan sesuatu yang menyenangkan seperti ini. Saya adalah orang yang akan berjalan ke arahnya dan berkata, 'Saya menyajikan Anda es teh ketika saya berusia 11 tahun.'

Saya hanya tidak bisa mengatakan tidak.