Pemilik bar Las Vegas siap, senang dengan prospek pembukaan kembali

PTEmas PT di 7550 Oso Blanca Road adalah salah satu bar yang dapat dibuka kembali pada Minggu tengah malam di Lembah Las Vegas. (K.M. Cannon/Las VegasJournal) @KMCannonPhoto

Mereka siap.

Setelah Gugus Tugas COVID-19 negara bagian mengumumkan pada hari Kamis bahwa bar Clark County dapat dibuka kembali pada pukul 11:59 malam. Minggu asalkan mereka memberlakukan jarak sosial, beberapa pemilik lokal tampaknya memiliki satu pertanyaan: Apa yang lama?



Ini tentu saja merupakan langkah ke arah yang benar, kata Ryan Doherty, pendiri Corner Bar Management. Itu memang mengubah banyak hal.





Senang bisa membicarakan sesuatu yang positif, kata Jimmy Wadhams, wakil presiden operasi kedai untuk PT's Taverns. Kami telah cemas menunggu saat ini, jadi kami lebih dari siap.

PT memiliki 51 dari 64 lokasi yang dibuka bahkan sebelum pengumuman. Mereka bisa menyajikan minuman selama mereka menyajikan makanan — di meja — tetapi bar itu sendiri harus tetap tutup.



Itu benar-benar tantangannya, kata Wadhams. Kami telah beroperasi pada kapasitas 50 persen. Namun, tanpa bar, yang merupakan struktur utama kami, kami benar-benar telah beroperasi kurang dari 50 persen.

Corner Bar Management sebenarnya membuka tiga bar selama pandemi — dua di pusat kota, dan Oddwood di Area15. Pivot cepat oleh tim Area15 berarti Oddwood bisa buka Kamis malam, tapi tanpa bar top dan hanya dengan menyajikan makanan dari pop-up.

Memiliki tempat duduk bar, terutama di Oddwood, di mana sebagian besar ruangnya adalah tempat duduk bar, merupakan lompatan besar bagi kami, kata Doherty. Ini akan menggandakan hunian kami, pasti.

Pembukaan selama pandemi adalah lompatan iman yang luar biasa, katanya.

Kami belum pernah melihat ruang-ruang ini menjadi bar yang awalnya kami rancang, tetapi kami masih terus menuju ke sana, katanya. Cahaya di ujung terowongan tidak lagi terasa seperti kereta api yang datang ke arah kita.

Seperti Doherty, Noel Bowman menemukan dirinya dengan bar — Pengalaman Es Minus5 di Shoppes di Mandalay Place dan Grand Canal Shoppes and Icebar di The Linq Promenade — yang tidak menyajikan makanan.

Saya baru saja mendapatkan izin makanan beberapa minggu yang lalu, kata Bowman. Sedikit terlalu sedikit, terlambat.

Mereka telah beroperasi di bawah model bisnis baru selama sekitar satu minggu, merasa paling sulit. Biasanya, para tamu berkeliaran di seluruh tempat, tetapi baru-baru ini mereka harus duduk seperti di restoran.

Jendela daiquiri ambil-dan-pergi kami hanya gila, katanya. Mereka tidak bisa berjalan ke jendela. Kami harus mendudukkan mereka di meja, menerima pesanan mereka bersama dengan makanan dan kemudian mereka melanjutkan perjalanan. Namun, itu terbukti sangat populer sehingga mereka kehabisan campuran daiquiri.

Sebagian besar properti Jonathan Fine, termasuk PKWY Taverns, menyajikan makanan dan setidaknya sebagian buka. Pengecualian adalah The Mint di West Sahara Avenue, di mana situasinya sangat membuat frustrasi.

Kami dapat membuka kembali (The Mint) pada bulan Juni, dan kemudian ditutup lagi pada bulan Juli, katanya. Karyawan telah keluar dari pengangguran dan tidak bisa kembali.

Dia sedikit khawatir tentang aturan yang berubah lagi.

Kami optimis dengan hati-hati, kata Fine.

Tak satu pun dari operator menyatakan keprihatinan tentang rantai pasokan atau jumlah staf, dan semua mengatakan mereka senang bisa kembali dan menempatkan karyawan mereka kembali bekerja.

Kami sangat senang melayani tamu kami, kata Amy Vandermark, manajer pemasaran Distill and Remedy's. Ini bagus untuk industri kedai minuman secara keseluruhan.