Joker berusaha untuk menjadi 'bar lingkungan yang baik'

6714151-1-46714151-1-4 6714154-3-4

Ini adalah Jumat sore yang hangat di luar musimnya, pintu-pintu terbuka, angin sepoi-sepoi mengalir masuk dan begitu juga pelanggan tetap.

Joker's, 1631 N. Decatur Blvd., adalah bar lingkungan — Anda melihatnya dalam cara seorang pria tua bertopi bola membedah permainan bola basket baru-baru ini dengan bartender di atas burger berukuran bola bowling atau seberapa cepat pasangan bertato itu bermain kolam memiliki sebotol bir segar yang menunggu mereka segera setelah yang sekarang habis.



Namun, bar yang ramah dengan penerangan sederhana tidak memiliki tampilan kedai khas penduduk setempat: campuran dinding bata ekspos dan dekorasi merah dan oranye yang dicat cerah, stan mewah yang dinaungi warna tanah yang dalam dan berbagai layar datar. TV memberikan tempat itu tampilan yang lebih halus dan halus daripada banyak tempat nongkrong lainnya seperti ini.





Dengan demikian, ada getaran yang sama segar dan akrab tentang tempat itu.

Joker dibuka Oktober lalu, meskipun bangunan itu telah ada selama bertahun-tahun, setelah mengalami renovasi besar-besaran akhir-akhir ini.



Itu membutuhkan banyak pekerjaan, itu adalah semacam tempat kumuh sebelum ditutup — dan telah ditutup cukup lama, kata pemilik Jim Watson, yang dulu menjalankan perusahaan penjual sendiri sebelum meluncurkan Joker.

Kami tidak akan pernah menjadi besar, tambahnya, tetapi bar lingkungan yang baik adalah tempat yang kami tuju.

Hal ini sebagian disebabkan oleh dapur 24 jam, yang dijalankan oleh Bianca Freeny, lulusan transplantasi California dan sekolah kuliner yang telah bekerja sebagai saucier di Bally's, koki sous di Paris Las Vegas dan mengawasi pemasaran di Whole Foods' California toko.

Freeny membuat hampir semuanya di sini dari awal, termasuk cabai, babi yang ditarik, dan Sandung lamur.

Banyak bar di sekitar sini melakukan segalanya dari kaleng, kata Freeny, saya ingin membuatnya di tempat yang masih menjadi makanan bar yang nyaman tetapi dimasak di rumah sebisa mungkin.

Freeny berencana untuk membuka bistronya sendiri dalam waktu dekat, tetapi sementara itu, dia memastikan bahwa menu Joker, yah, tidak main-main, dengan penawaran yang jauh lebih baik daripada permainan kata-kata kami. Katering juga tersedia.

Spesialisasi: Burger monster (patty daging sapi ganda dengan cabai, keju, dan telur goreng), $10,99; biskuit dengan saus pedesaan buatan sendiri, dua roti sosis dan dua telur, $6,99

Makanan pembuka: sayap (10) dengan kentang goreng, $9,99; nacho dengan keripik tortilla dan cabai buatan sendiri, $8,99; slider (3), $7,99

Salad: salad ayam Cina, $7,99; salad ayam barbekyu, $7,99

Makanan pembuka: Sandung lamur, $8,99; babi yang ditarik, $8,99; $10,99 untuk sepiring baik dengan dua sisi

Makanan penutup: Brownies ala mode, $6,99

Informasi: 834-7488

Oleh JASON BRASELIN