Sudah kembali: Koktail udang 99 sen di antara pilihan bersantap di Circa

SaginawSaginaw's Delicatessen terlihat selama tur Circa, kasino pertama yang dibangun di pusat kota Las Vegas dalam 40 tahun, pada Senin, 19 Oktober 2020. (Chase Stevens/Las VegasJournal) @csstevensphoto Rekan pemilik Paul Saginaw di Saginaw's Delicatessen selama pratinjau resor pusat kota Senin, 19 Oktober 2020. Lima lantai pertama kasino hotel dijadwalkan dibuka pada pukul 12:01 pada 28 Oktober. Kamar 777 menara hotel dijadwalkan untuk dibuka pada akhir tahun. (K.M. Cannon/Las VegasJournal) @KMCannonPhoto Saginaw's Delicatessen terlihat selama tur Circa, kasino pertama yang dibangun di pusat kota Las Vegas dalam 40 tahun, pada Senin, 19 Oktober 2020. (Chase Stevens/Las VegasJournal) @csstevensphoto Tempat duduk di Saginaw's Delicatessen terlihat selama tur Circa, kasino pertama yang dibangun di pusat kota Las Vegas dalam 40 tahun, pada Senin, 19 Oktober 2020. (Chase Stevens/Las VegasJournal) @csstevensphoto Saginaw's Delicatessen akan menawarkan koktail udang 99 sen dari jam 3 pagi sampai jam 5 pagi (Black Raven Films) Project BBQ terlihat selama tur Circa, kasino pertama yang dibangun di pusat kota Las Vegas dalam 40 tahun, pada Senin, 19 Oktober 2020. (Chase Stevens/Las VegasJournal) @csstevensphoto Chef Rex Bernales di Project BBQ di Circa di Las Vegas selama pratinjau resor pusat kota Senin, 19 Oktober 2020. Lima lantai pertama hotel-kasino dijadwalkan buka pukul 12:01 pada 28 Oktober. Menara hotel dengan 777 kamar dijadwalkan akan dibuka pada akhir tahun. (K.M. Cannon/Las VegasJournal) @KMCannonPhoto Pemilik bersama Chris Sotiropoulos di Victory Burger & Wings Co. di dalam Circa di Las Vegas selama pratinjau resor pusat kota Senin, 19 Oktober 2020. Lima lantai pertama kasino hotel dijadwalkan dibuka pada 12:01 pagi pada 28 Oktober. Menara hotel dengan 777 kamar dijadwalkan untuk dibuka pada akhir tahun. (K.M. Cannon/Las VegasJournal) @KMCannonPhoto Pemandangan interior Victory Burger & Wings Co. terlihat selama tur Circa, kasino pertama yang dibangun di pusat kota Las Vegas dalam 40 tahun, pada Senin, 19 Oktober 2020. (Chase Stevens/ Las VegasJournal) @csstevensphoto Koki dan pemilik Dan Coughlin di 8 East di dalam Circa di Las Vegas selama pratinjau resor pusat kota Senin, 19 Oktober 2020. Lima lantai pertama hotel-kasino dijadwalkan dibuka pada 12:01 pada 28 Oktober Menara hotel dengan 777 kamar ini rencananya akan dibuka pada akhir tahun ini. (K.M. Cannon/Las VegasJournal) @KMCannonPhoto Yassine Lyoubi, kiri, dan Marco Cicione di Barry's Downtown Prime di dalam Circa di Las Vegas selama pratinjau resor pusat kota Senin, 19 Oktober 2020. Lyoubi dan Cicione telah bermitra dengan Chef Barry Dakake, tidak ditampilkan. Lima lantai pertama dari hotel-kasino dijadwalkan dibuka pada pukul 12:01 pada 28 Oktober. Menara hotel dengan 777 kamar dijadwalkan untuk dibuka pada akhir tahun. (K.M. Cannon/Las VegasJournal) @KMCannonPhoto Pemilik Steve Mangigian di Jack Pots di dalam Circa di Las Vegas selama pratinjau resor pusat kota Senin, 19 Oktober 2020. Lima lantai pertama hotel-kasino dijadwalkan dibuka pada pukul 12:01 pada 28 Oktober. Menara hotel dengan 777 kamar dijadwalkan akan dibuka pada akhir tahun. (K.M. Cannon/Las VegasJournal) @KMCannonPhoto Orang-orang menunggu minuman di kedai kopi Jack Pots selama tur Circa, kasino pertama yang dibangun di pusat kota Las Vegas dalam 40 tahun, pada Senin, 19 Oktober 2020. (Chase Stevens/Las VegasJournal) @csstevensphoto

Banyak anggukan ke Las Vegas klasik akan terlihat di Circa. Tetapi Anda akan kesulitan untuk menemukan yang ikonik atau selezat koktail udang 99 sen.

Ini adalah institusi Vegas, dan kami akan memilikinya di Saginaw's, kata Steve Mangigian, mitra di Saginaw's Delicatessen.



Saginaw's akan menawarkan makanan pembuka dengan harga murah mulai pukul 3 hingga 5 pagi setiap hari. Jika itu melewati waktu tidur Anda, harganya akan menjadi $11 selama 22 jam sehari toko makanan buka.





Terkait: Semua yang perlu Anda ketahui tentang Circa

Mangigian menggambarkan koktail udang identik dengan yang sebelumnya dijual di resor saudara Circa, Golden Gate. Ini akan disajikan dalam gelas tulip dan menggunakan resep yang berasal dari tahun 1950-an.



Kami telah diberi izin untuk menggunakan resep saus koktail, dan kami akan memproduksinya seperti dulu, janjinya.

Golden Gate, tepat di seberang Fremont Street dari Circa, memperkenalkan koktail udang 50 sen sebagai promosi pada tahun 1959. Harga dinaikkan menjadi 99 sen pada tahun 1991 — 25 juta telah terjual. Itu tersedia di deli resor hingga 2010, ketika Du-Par California mengambil alih ruang tersebut. Bisnis baru ini terus menjual koktail udang hingga tutup tahun 2017, meski tidak selalu dengan harga murah.

Ditanya bagaimana perasaannya tentang mengembalikan hidangan itu, dan kesepakatannya, ke pusat kota Las Vegas, Mangigian menjawab dengan sederhana.

Luar biasa, katanya bangga.

Saat mereka tidak menyajikan udang, Mangigian dan rekannya Paul Saginaw akan menawarkan sandwich dan suguhan deli lainnya di Saginaw's dan apa yang digambarkan Mangigian sebagai kopi spesial yang mudah didekati dan diakses di kedai kopi Jack Pots di dekatnya.

Itu hanya beberapa pilihan makanan dan minuman yang akan ditawarkan Circa saat dibuka pada hari Rabu. Berikut adalah beberapa lainnya:

Victory Burger & Wing Co.

Menghadap buku olahraga utama Circa , Victory mempertahankan tema atletik secara keseluruhan, dengan dekorasi yang mencakup papan skor, kursi yang dirancang agar terlihat seperti bola basket, lampu yang mengingatkan pada bola dan loker antik. Untuk pecinta kuliner, restoran ini terkenal sebagai tempat burger pertama dari Chris Sotiropoulos dan Grace Keros dari American Coney Island.

Kami telah mendominasi dunia dalam hal hot dog selama 103 tahun terakhir, kata Sotiropoulos. Sekarang giliran kami untuk burger dan sayap.

Victory Burger yang khas adalah patty setengah pon dari daging giling Angus, Sandung lamur dan iga pendek, di atasnya dengan dua potong bacon eksklusif dan saus rahasia. Sotiropoulos juga merekomendasikan Martini Burger: sentuhannya pada burger zaitun Midwestern yang menggantikan keju krim dengan mayo dalam saus zaitun, memberikan apa yang dia gambarkan sebagai sedikit lebih tajam dan sedikit lebih banyak aspek garam yang benar-benar membuat burger yang enak. Cuci dengan shake sereal favorit pemilik: Cap'n Crunch Crunchberries.

Pusat Kota Barry Prime

Restoran steak Circa adalah satu-satunya tempat di resor yang memungkinkan pelanggan di bawah usia 21 tahun, yang perlu diantar ke lokasi bawah tanahnya.

Kami memahami ada banyak orang di kota, dan dari luar kota, yang datang untuk merayakan acara keluarga besar bersama kami, kata mitra Yassine Lyoubi. Jadi, kami ingin memastikan bahwa kami dapat mengakomodasi semua usia.

Namun, jangan berharap menu anak-anak. Sebaliknya, persembahan akan sangat bersandar pada klasik yang disajikan koki Barry Dakake dengan baik selama masa jabatannya di N9NE Steakhouse.

Kami menjaga klasik sebagaimana mestinya, dan sebagaimana mestinya, janji Lyoubi.

Restorannya besar, dengan tempat duduk untuk 350 orang dengan kapasitas penuh. Itu dipecah menjadi ruang yang lebih kecil dan lebih intim, dengan tirai dan elemen desain lainnya. Di antara beberapa ruang makan pribadi, semua kecuali satu diberi nama untuk restoran terkenal di kasino Las Vegas klasik. Ada The Sultan's Table, The Garden Room, The Main Street Room dan The Pioneer Club. Dan VIP yang mencari privasi dapat mencoba untuk mendapatkan undangan ke Chef's Table eksklusif, yang memiliki pintu masuk samping serta akses mudah ke dapur, sehingga Dakake dapat menyediakan tur dan berkonsultasi dengan mereka pada menu khusus.

Proyek BBQ

Keluar dari Circa ke Fremont Street untuk mencicipi Project BBQ, yang digambarkan oleh chef Rex Bernales sebagai barbekyu bergaya Vegas yang memiliki tradisi Carolina, Kansas, Memphis, dan semua itu, tetapi (dengan) sentuhan Vegas. Itu berarti semuanya, mulai dari saus cuka sari apel Carolina untuk daging babi hingga Sandung lamur ala Texas di atas sandwich dan piring. Adapun twist Vegas, mitra Bernales, Rob Baker, mengatakan ini semua tentang lokasi.

Kami berada di bawah kanopi, katanya, memperhatikan pertunjukan cahaya VivaVision di atas kepala. Kami berada di barisan depan ke panggung Main Street. Jadi kita punya hiburan terbaik.

Sementara Project BBQ akan menawarkan ambil-dan-pergi santai dari truk makanan walk-up atau di bar rail 53 kaki, itu juga akan menerima reservasi untuk beberapa meja. Yang terakhir adalah tempat utama untuk menonton orang atau menonton band di panggung Main Street Fremont Street Experience.

Untuk sesuatu yang benar-benar istimewa, pesta besar akan ingin melihat Sandwich Seratus Dolar sepanjang 2 kaki (sandung asap, babi yang ditarik, ayam cincang, coleslaw, saus keju bir, saus barbekyu, dan keripik di atas roti Prancis). Atau tanyakan tentang babi Hawaii utuh, tersedia dalam jumlah terbatas dan didorong ke meja dengan kembang api yang menyala dan klakson udara.

8 Timur

Circa mendapat sedikit kredibilitas Fremont East street dengan konsep baru dari pasangan suami-istri Dan Coughlin dan Shauna Dong, yang paling dikenal oleh orang-orang di pusat kota untuk restoran perintis Fremont Street mereka, Le Thai. Tetapi penggemar lama seharusnya tidak mengharapkan pasangan ini untuk tetap berpegang pada hit yang telah terbukti di tempat baru.

Kami ingin mengubahnya sedikit dari apa yang Le Thai bawa ke meja, kata Coughlin.

Sementara pangsit akan menjadi menu utama, Coughlin menjanjikan barisan yang memadukan berbagai masakan Asia dan sangat menarik dari kedua latar belakang mereka, serta perjalanan mereka.

Kami ingin bereksperimen sedikit lebih banyak di sini, katanya. Pastinya pangsit yang digoreng, dan pengaruh apa pun yang kami miliki dari budaya Cina — orang Cina istri saya. Kami membawa makanan Thailand ke sini. Kami membawa makanan Jepang di sini. Apa pun yang menginspirasi kami selama bertahun-tahun nongkrong atau bepergian.

Mereka akan melengkapinya dengan program bar yang berfokus pada wiski Jepang dan mungkin India, serta anggur dan koktail alami yang menggabungkan cita rasa Asia seperti jahe, basil, dan leci.