Dom DeMarco's menawarkan 'pizza Brooklyn asli'

7038928-0-47038928-0-4 7038924-2-4

Pizzeria dan Bar Dom DeMarco, menurut manajer umum Albert Scalleat, membawa pizza asli Brooklyn ke Las Vegas. Menanggapi permintaan dari mantan pelanggan yang telah pindah ke Las Vegas dari Brooklyn, N.Y., Dom DeMarco's, pos terdepan barat Di Fara Pizza, dibuka pada Desember 2011.

Domenico DeMarco berimigrasi ke New York dari Caserta di Italia pada tahun 1959. Dia adalah dari keluarga pembuat roti dan pembuat pizza master. Pada tahun 1964, ia membuka Di Fara Pizza di Brooklyn. Zagat menamakannya Pizza Terbaik New York selama beberapa tahun berturut-turut, catat Scaleat.



Pizza dibuat dalam dua gaya: gaya New York bulat dan potongan persegi. Potongan persegi memiliki kerak tebal dan dibuat dalam wajan besi yang dimasak dengan gaya Sisilia, tetapi kita tidak bisa menyebutnya begitu. Kami dari Naples, kata Scaleat. Pizza ditawarkan dalam empat ukuran: kecil, besar, setengah dan penuh.





Di antara bahan-bahannya, restoran ini pilih-pilih tentang tomatnya.

Kami menggunakan tomat San Marzano impor, yang ditanam di wilayah tertentu Italia di bawah Gunung Vesuvius, kata Scalleat.



Meskipun bukan restoran bebas gluten, tersedia kerak bebas gluten dan rendah karbohidrat.

Ada 12 bir draft di tekan, dan bir dari Amerika Serikat, Belanda, Meksiko dan Jerman tersedia dengan botol. Daftar anggur yang luas menampilkan anggur terutama dari Italia dan California, kata Scaleat.

Dom DeMarco's, 9785 W. Charleston Blvd., buka dari pukul 11 ​​pagi hingga 11 malam. tujuh hari seminggu. Itu kursi 105 orang di dalam dan 120 di luar di teras luas yang menawarkan payung besar, mister dan banyak semak belukar.

Makanan Pembuka: Dom's Fries, dibuat dengan garam truffle dan bawang putih aioli ($ 7); pizzette terong, terong dilapisi tepung roti atasnya dengan ricotta kocok, Parmesan reggiano, basil dan saus tomat ($ 9); sayuran Italia panggang ($ 7); Bakso Gram, dibuat dari resep nenek Scalleat ($11); dan scampi udang ($14)

Salad: salad Pantai Timur, udang, bacon applewood, kacang hijau, tomat ceri, bawang merah dengan vinaigrette anggur merah ($16); Salad BLT 15th Street, selada daun mentega, alpukat, tomat ceri, bacon, dan saus Gorgonzola ($ 10)

Pizza: Big Apple, dengan pepperoni, sosis Italia, bakso, ham, mozzarella dan saus tomat; quattro formaggio, dengan mozzarella, provolone, romano, cheddar putih dan saus tomat; Bella Napoli, dengan tomat San Marzano dan minyak zaitun extra-virgin (harga bervariasi menurut jenis pizza tetapi berkisar dari $14 untuk ukuran kecil sampai $30 untuk ukuran penuh; topping tambahan dihargai dari $2 sampai $5)

Panel: tulang rusuk utama ($14); Ayam Brooklyn, potongan daging ayam dilapisi tepung roti, paprika merah, provolone dan saus tomat ($10); pesto sayuran ($10); dan ayam panggang ($10). Semua sandwich disajikan dengan roti gulung Italia pedesaan segar setiap hari dengan kentang goreng, sayuran panggang, atau salad sederhana.

Pasta: Spaghetti & bakso Gram, dibuat dengan bakso babi, sapi, dan daging sapi rahasia Gram dalam saus tomat San Marzano ($14); linguine dan kerang yang menampilkan kerang yang dilemparkan ke dalam bawang putih, minyak zaitun, dan anggur putih ($17); ziti panggang ($14); dan pomodoro rambut malaikat ($12)

Makanan penutup: Cannoli buatan sendiri, tiramisu, kue cokelat, kue wortel, dan kue keju (masing-masing $6)

Informasi: 570-7000