Restoran Italia DiMartino mempertahankan tradisi

5450054-0-45450054-0-4

Anggota keluarga DiMartino telah memberi makan orang Nevada Selatan sejak keluarga tersebut membuka restoran pertamanya di sini pada tahun 1973.

Kini, David DiMartino merayakan warisan kuliner Italia-Amerika keluarganya dengan pembukaan DiMartino's Italian Eatery, 8810 S. Maryland Parkway.



Restoran dibuka tiga minggu lalu, dan pemilik David DiMartino, putra dari Emiddio dan Shirley DiMartino, mengatakan dia menggunakan resep tradisional dan cara otentik, tanpa jalan pintas dari orang tuanya.





'Kami membuat roti buatan sendiri dan adonan pizza buatan sendiri,' katanya. 'Saya bangun jam 5 pagi untuk membuat roti. Dan sausnya, butuh enam jam di atas kompor.

'Makanan ini, hanya membutuhkan begitu banyak untuk melakukannya, tetapi saya tidak ingin melakukannya dengan cara lain. Itu akan seperti selingkuh. Itu harus dilakukan seperti orang tua saya dulu, atau saya tidak akan membukanya.'



Dengan dapur terbuka, foto selebritas bertanda tangan yang tergantung di dinding dan suasana restoran Italia klasik, DiMartino's Italian Eatery - yang dapat menampung sekitar 83 orang - menawarkan suasana 'sangat hangat', kata DiMartino.

Dalam tradisi gaya rumah klasik, porsinya cukup besar. DiMartino mengatakan salad, misalnya, cukup untuk dibagikan bertiga. Tapi, untuk pemakan yang kurang sehat, sebagian besar hidangan pasta tersedia dalam porsi setengah.

Daftar pizza termasuk kombo klasik dan pai khusus, dan hot sub ($8,99), dibangun di atas dasar roti Italia buatan sendiri, termasuk paprika dan telur dan pilihan bakso, terong, atau ayam 'pilih Parmesan Anda'.

Mantan pelanggan lama sudah mampir ke restoran baru untuk berkenalan kembali dengan keluarga dan masakannya.

'Ayah saya ada di depan pintu setiap malam. Dia berusia 85 tahun dan dia masih menceritakan leluconnya. Dan ibuku, dia datang untuk membantuku (memanggang) makanan penutup.'

Italian Eatery DiMartino buka dari jam 11 pagi hingga 10 malam. sehari-hari. Pakaian kasual, dan reservasi tidak diperlukan tetapi akan diambil. Lisensi minuman keras sedang dalam pengerjaan.

Pemula: Cumi goreng, $9,59; mozzarella panggang, $8,59; bruschetta, $8,59

Sup dan salad: Pasta e fagioli, $3,59 per cangkir atau $6,59 per mangkuk; salad antipasto rumah, $6,99 untuk yang kecil dan $12,99 untuk yang besar

Pasta: Lasagna, $13,59 untuk pesanan penuh; linguini dengan kerang bayi cincang, $14,99 untuk pesanan penuh atau $8,99 untuk setengahnya; fettuccine alfredo, $11,99 untuk pesanan penuh atau $6,99 untuk setengahnya (tambah ayam seharga $3)

Makanan pembuka: Chicken della casa (tumis dada ayam piccata, marsala atau Angelo), $14.99; pizza emiddio (pizza putih dengan minyak zaitun, mozzarella, ayam segar, dan brokoli), $18,99; calzone bayam, $14,99

Makanan penutup: Kue keju buatan sendiri, krim puff dan cannoli, masing-masing $7,29

Informasi: 260-8555

Oleh john tiba