Kegemaran diabetes: Toko roti membuat camilan bebas gula

Janet Prusinski, pemilik Mrs. Williams Diabetic Delights Bakery & Candy Shop, 3466 S. Decatur Blvd., memajang nampan berisi kue-kue. (Jeff Scheid/Tampilan)Janet Prusinski, pemilik Mrs. Williams Diabetic Delights Bakery & Candy Shop, 3466 S. Decatur Blvd., memajang nampan berisi kue-kue. (Jeff Scheid/Tampilan) Baker Pepe Medina menuangkan adonan kue 26 Agustus di Mrs. Williams Diabetic Delights Bakery & Candy Shop. (Jeff Scheid/Tampilan) Baker Pepe Medina, kiri, dan Janet Prusinski, pemilik Mrs. Williams Diabetic Delights Bakery & Candy Shop, menunjukkan pilihan kue kering. (Jeff Scheid/Tampilan) Meskipun Mrs. Williams Diabetic Delights Bakery & Candy Shop menjual barang-barang khusus, itu tidak menjamin harganya lebih mahal daripada makanan panggang tradisional yang dijual di tempat lain, kata pemilik Janet Prusinski. (Jeff Scheid/Tampilan)

Makanan khas bisa mahal dan sulit didapat. Hal ini terutama berlaku untuk permen bebas gula dan makanan panggang, yang tidak hanya cenderung terasa hambar tetapi terkadang sulit ditemukan. Tapi sebuah toko di barat daya bertujuan untuk meringankan itu.

Itu bahkan lebih sulit 20 tahun yang lalu, kata pemilik Mrs. Williams Diabetic Delights Bakery & Candy Shop Janet Prusinski. Penderita diabetes tidak punya tempat untuk pergi. Meskipun keadaan telah membaik dari waktu ke waktu, hal-hal tersebut masih tidak bagus untuk orang yang ingin menikmati makanan manis tetapi tidak bisa memakannya kecuali jika bebas gula.



Dia tahu seperti apa hidup bagi penderita diabetes, karena mantan suaminya menderita diabetes, dan putranya harus mempertahankan diet rendah karbohidrat yang ketat. Dia mengatakan dia ingat membeli makanan bebas gula untuk keluarganya, tetapi setelah mencicipinya sendiri, dia kecewa dengan kualitas produknya.





Aku membuang semuanya. Itu tidak baik untuk dimakan, dan saya tidak percaya orang lain telah membuatnya untuk dikonsumsi orang, kata Prusinski. Itu sebabnya kami membuka toko di sini, untuk memberi kesempatan kepada orang-orang untuk makan makanan bebas gula tetapi untuk makan makanan bebas gula yang rasanya enak.

Prusinski membuka toko roti di 3466 S. Decatur Blvd. 23 tahun yang lalu.



Butuh waktu satu tahun dan senilai $5.000 untuk bereksperimen dengan bahan-bahan untuk mendapatkan resep yang tepat. Sejak saat itu, Mrs. Williams telah menyediakan makanan untuk orang-orang seperti kue (termasuk kue ulang tahun), kue keju, kue pon, kue kering, kue sus, dan muffin, semuanya tidak termasuk bahan-bahan seperti gula, madu, molase, sirup jagung, atau sukrosa.

Kami buka pada Hari April Mop, yang bukan ide yang bagus karena saat itu, semua orang mengira itu semacam lelucon bahwa kami bisa menjual makanan panggang yang bebas gula, katanya. Tidak ada yang percaya kami.

Sejak hari pertama, Prusinski terus bereksperimen dengan resep dan menambahkan item ke daftar barang toko roti. Ada 30 hingga 35 jenis makanan panggang yang ditawarkan setiap hari.

Saya adalah orang yang pemilih, dan setiap barang yang kami jual harus terlebih dahulu disetujui oleh selera saya, katanya. Jadi ketika kami akhirnya menjual barang setelah banyak bereksperimen, itu adalah sesuatu yang bisa dinikmati semua orang.

Hampir 50 persen dari basis pelanggan toko roti terdiri dari orang-orang yang ingin menjaga pola makan mereka dan mencegah diabetes.

Cara Anda mengetahui bahwa suguhan kami sangat baik adalah bahwa orang yang tidak menderita diabetes menyukai suguhan kami, kata Prusinski. Jelas, setiap orang memiliki selera yang berbeda, jadi saya selalu mendorong orang untuk mencoba sesuatu terlebih dahulu untuk melihat apakah mereka menyukainya.

Penderita diabetes dan non-diabetes dapat menikmati suguhan toko roti juga karena harganya yang terjangkau.

Harga saya adalah yang terbaik untuk barang-barang bebas gula, kata Prusinski. Jauh lebih murah bagi pelanggan saya untuk datang dan membeli permen curah dari saya daripada berbelanja di toko serba ada yang mungkin menjual permen bebas gula.

Juga tersedia informasi nutrisi untuk setiap makanan yang dipanggang, termasuk jumlah kalori, lemak, dan karbohidrat.

Informasi itu sangat penting bagi penderita diabetes karena dengan mengetahui jumlah karbohidrat yang dikandung sesuatu, mereka dapat mengontrol asupan makanan mereka dengan lebih baik, katanya. Dengan mengetahui kandungan setiap item, orang kemudian dapat mengontrol asupan gula dan karbohidrat mereka dengan lebih baik.

Harga barang-barang di Mrs. Williams bersaing dengan toko roti biasa meskipun toko tersebut menjual produk kue khusus, kata Prusinski.

Karena itu, Prusinski mengatakan orang-orang menyarankan agar dia tidak mengkhawatirkan pelanggan dan mengenakan biaya sebanyak yang dia inginkan untuk makanan yang dipanggang.

Saya sangat tersinggung saat itu, katanya. Prioritas saya ketika saya membuka toko roti ini adalah membuat suguhan dapat diakses oleh orang-orang dan memperhatikan kebutuhan mereka, tidak memungut biaya yang gila-gilaan. Itu akan mengalahkan tujuan awal saya.

Oleh karena itu, bisnis tersebut tidak berkembang menjadi perusahaan besar dan merupakan operasi dua orang, dengan Prusinski dan tukang roti Pepe Medina yang mengerjakannya. Namun Prusinski mengatakan dia senang membuka toko karena memenuhi tujuan yang lebih besar dari bisnis itu sendiri.

Saya mengerti pentingnya memiliki toko roti seperti ini bukan hanya untuk saya, tetapi juga bagi mereka yang dapat menikmati makanan lezat yang baru dipanggang karena kami memilikinya di sini, katanya.

Untuk melanjutkan warisan dan memastikan bahwa orang dapat terus membeli barang-barang bebas gula di masa depan, Prusinski meninggalkan toko roti ke Medina dalam wasiatnya jika terjadi sesuatu padanya.

Saya belajar segalanya dari Janet dan mulai menyukai pekerjaan yang kami lakukan dan menghargai betapa unik dan pentingnya hal itu karena memungkinkan orang yang tidak dapat menikmati suguhan manis biasa untuk menikmati versi bebas gula di sini, katanya. Ini juga sesuatu yang sehat yang kami lakukan karena kami menggunakan bahan-bahan terbaik untuk menyediakan produk bebas gula terbaik bagi pelanggan kami. Anda tidak melihat banyak tempat seperti itu, jadi saya sangat bangga berada di sini.

Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi mrs-williams.com.