Chubby Cattle menyajikan hotpot Cina dengan bantuan ban berjalan

Ban berjalan berpendingin yang digunakan untuk membawa makanan langsung ke pelanggan diperlihatkan di restoran Chubby Cattle di 3400 S. Jones Blvd. di Las Vegas pada Kamis, 1 September 2016. Bill Hughes/Las Vegas ...Ban berjalan berpendingin yang digunakan untuk membawa makanan langsung ke pelanggan diperlihatkan di restoran Chubby Cattle di 3400 S. Jones Blvd. di Las Vegas pada Kamis, 1 September 2016. Bill Hughes/Las VegasJournal Koki sashimi K.C. Leung memuat piring ke ban berjalan berpendingin yang digunakan untuk membawa makanan langsung ke pelanggan di restoran Chubby Cattle di 3400 S. Jones Blvd. di Las Vegas pada Kamis, 1 September 2016. Bill Hughes/Las VegasJournal Ban berjalan berpendingin yang digunakan untuk membawa makanan langsung ke pelanggan diperlihatkan di restoran Chubby Cattle di 3400 S. Jones Blvd. di Las Vegas pada Kamis, 1 September 2016. Bill Hughes/Las VegasJournal Aneka Pot Jamur ditampilkan di restoran Chubby Cattle di 3400 S. Jones Blvd. di Las Vegas pada Kamis, 1 September 2016. Bill Hughes/Las VegasJournal Kombinasi Bola Spesial Rumah yang menampilkan ikan, ayam, udang, daging sapi dan bayam dengan ikan cod ditampilkan di restoran Chubby Cattle di 3400 S. Jones Blvd. di Las Vegas pada Kamis, 1 September 2016. Bill Hughes/Las VegasJournal Keranjang Jamur Campuran ditampilkan di restoran Chubby Cattle di 3400 S. Jones Blvd. di Las Vegas pada Kamis, 1 September 2016. Bill Hughes/Las VegasJournal

Las Vegas akhirnya memiliki restoran ban berjalan - dan tidak, itu bukan hanya istilah lain untuk tempat pintu putar itu.

Restoran-restoran ini, biasanya mengkhususkan diri pada sushi, menggunakan ban berjalan untuk memindahkan makanan ke pelanggan di meja mereka. Begitulah kira-kira konsep di Chubby Cattle di 3400 S. Jones Blvd., yang dibuka 1 Agustus. Bedanya, Chubby Cattle adalah hotpot spot Cina, waralaba yang merupakan bagian dari grup tujuh orang kebanyakan di bagian timur negara itu. (dan saudara perempuan dari 600 unit Little Lamb Mongolian Hotpot group di Cina dan bagian lain dunia). Tetapi salah satu pemilik Hai Bin Yang mengatakan bahwa ini adalah satu-satunya Sapi Gemuk yang memiliki ban berjalan. Faktanya, dia mengatakan itu satu-satunya restoran hotpot di dunia yang memiliki ban berjalan berpendingin — sebuah inovasi yang katanya lahir dari panasnya Las Vegas.



Sayuran akan tetap segar selama berjam-jam, katanya.





Begini cara kerjanya: Sabuk konveyor, dilapisi akrilik bening dengan pintu di kedua sisinya untuk memudahkan akses, berbentuk U kasar di sebagian besar restoran. Joyce Watts, manajer Chubby Cattle, mengatakan bahwa ia menyimpan makanan pada suhu kurang dari 39 derajat dan membutuhkan waktu sekitar satu jam, dari awal hingga akhir, untuk menyelesaikan sirkuit.

Sepanjang satu sisi sabuk adalah tempat duduk konter; sepanjang tiga sisi lainnya adalah meja dengan berbagai ukuran, semuanya dilengkapi dengan elemen konduksi magnet, tersembunyi untuk keamanan. Di konter dan beberapa meja, mereka adalah elemen individual, sementara beberapa tabel memiliki elemen bersama di tengah untuk hotpot gaya keluarga.



Pelanggan memilih di antara lima basis sup, yang dibawa ke meja dalam pot yang sesuai dengan ceruk. Watts mengatakan The Beautiful Tomato Pot, yang sedikit manis dan sedikit asam, paling populer di kalangan orang Barat; sebanyak tiga kaldu dapat disajikan dalam pot yang dipotong.

Dan kemudian kesenangan dimulai.

Sepanjang makan malam, piring-piring makanan lewat di ban berjalan yang terus bergerak. Diantaranya adalah sashimi, yang secara alami dimakan mentah. Tapi ada juga piring-piring makanan laut mentah lainnya, sayuran, tahu dan bakso, yang bisa dipetik dari ikat pinggang, isinya untuk dimasak dalam kaldu sesuai keinginan pelanggan. Piring, dengan harga 99 sen hingga $ 4,99, diberi kode warna sehingga dapat ditumpuk, jumlah yang akan dijumlahkan di akhir.

Daging ($3,99 dan lebih tinggi) dibawa oleh server karena irisan setipis kertas diatur dengan rapi di atas piring yang tidak pas di ikat pinggang. Makanan laut hidup berenang di tangki dekat bar, jika Anda ingin memilih sendiri. Meja di depan restoran tidak memiliki akses ke sabuk, jadi makanan untuk pelanggan tersebut dibawa oleh server.

Ada juga bar saus buatan sendiri dengan 16 bahan seperti minyak wijen dan daun bawang, atau pelanggan dapat memilih saus yang sudah jadi untuk dibawa oleh server mereka.

Kamar pribadi untuk VIP dilengkapi dengan meja teh dan meja makan dengan delapan kompor induksi, ditambah sebuah kapal uap di tengahnya. Nasi dan bumbu dipanaskan di bagian bawah kapal uap, dengan makanan laut, daging, dan sayuran dimasak di atas, tetesannya ditambahkan ke campuran di bawah. Itu, kata Watts, berubah menjadi bubur yang lezat.

Setiap elemen alami, katanya.

Ada bar, meskipun hanya menyajikan jus segar sampai lisensi minuman keras tiba dalam waktu sekitar satu bulan.

Yang mengatakan sejauh ini respon dari masyarakat sangat antusias, dengan pemesanan tiket sulit untuk meja dengan akses ke ban berjalan.

Seluruh ide di balik Chubby Cattle Las Vegas adalah untuk memperluas daya tarik hotpot.

Ini tradisional di antara orang-orang Mongolia, kata Yang. Kami ingin menemukan cara yang lebih baik untuk memperkenalkannya kepada orang Amerika.