Lahir dan Dibesarkan untuk membawa bar lokal ke Las Vegas Strip

Pemilik Bar Born and Raised Scottie Godino di barnya di S. Cimarron Road di Las Vegas, Minggu, 29 Januari 2017. (Chitose Suzuki/Las VegasJournal) @chitosephotoPemilik Bar Born and Raised Scottie Godino di barnya di S. Cimarron Road di Las Vegas, Minggu, 29 Januari 2017. (Chitose Suzuki/Las VegasJournal) @chitosephoto Pemilik Bar Born and Raised Scottie Godino di barnya di S. Cimarron Road di Las Vegas, Minggu, 29 Januari 2017. (Chitose Suzuki/Las VegasJournal) @chitosephoto Pemilik Bar Born and Raised Scottie Godino di barnya di S. Cimarron Road di Las Vegas, Minggu, 29 Januari 2017. (Chitose Suzuki/Las VegasJournal) @chitosephoto Pemilik Bar Born and Raised Scottie Godino di barnya di S. Cimarron Road di Las Vegas, Minggu, 29 Januari 2017. (Chitose Suzuki/Las VegasJournal) @chitosephoto Pemilik Bar Born and Raised Scottie Godino di barnya di S. Cimarron Road di Las Vegas, Minggu, 29 Januari 2017. (Chitose Suzuki/Las VegasJournal) @chitosephoto Bar Lahir dan Dibesarkan di S. Cimarron Road di Las Vegas, Minggu, 29 Januari 2017. (Chitose Suzuki/Las VegasJournal) @chitosephoto Foto-foto sejarah komunitas Las Vegas dipajang di dinding Bar Born and Raised di S. Cimarron Road di Las Vegas, Minggu, 29 Januari 2017. (Chitose Suzuki/Las VegasJournal) @chitosephoto Bar Lahir dan Dibesarkan di S. Cimarron Road di Las Vegas, Minggu, 29 Januari 2017. (Chitose Suzuki/Las VegasJournal) @chitosephoto Bar Lahir dan Dibesarkan di S. Cimarron Road di Las Vegas, Minggu, 29 Januari 2017. (Chitose Suzuki/Las VegasJournal) @chitosephoto Bar Lahir dan Dibesarkan di S. Cimarron Road di Las Vegas, Minggu, 29 Januari 2017. (Chitose Suzuki/Las VegasJournal) @chitosephoto

Penduduk asli lembah cenderung melihat Las Vegas - khususnya the Strip - secara berbeda dari bagian dunia lainnya. Pendiri Born and Raised Scottie Godino tidak terkecuali.

Di mana nama-nama mapan — dari koki selebriti hingga rantai makanan cepat saji — memandang Las Vegas Boulevard sebagai tujuan, Godino melihatnya sebagai landasan peluncuran untuk mendorong merek dua kedainya, Born and Raised di seluruh negeri.



Born and Raised Craft Pub, yang direncanakan akan dibuka akhir bulan ini, akan berfungsi sebagai semacam kedutaan, memperkenalkan ide lokal kepada audiens nasional yang ia harap dapat dibawa ke kampung halaman mereka.





Saya ingin pergi ke seluruh negeri dan melakukan hubungan bar dan pakaian bergaya Hard Rock, Godino mengatakan tentang mimpinya untuk merek tersebut. Grand Bazaar Shops adalah jangkar yang hebat bagi kami. Ini menawarkan eksposur ke banyak orang, dan kesempatan untuk menyentuh orang-orang dari pasar lain.

Sebagai duta besar Las Vegas yang mabuk, kredensial Godino sudah beres. Salah satu kakeknya mengelola lounge dan bar di Rockford, Illinois, sementara yang lain, Andrew Zorne, mengelola kasino untuk Del Webb Corp. dan Sahara Corp.



Setelah lulus dari Bishop Gorman High School pada tahun 2000, Godino menghadiri dua perguruan tinggi, di South Carolina dan Reno, selama dua tahun. Dia keluar dan kembali ke rumah untuk mengikuti ayahnya ke real estate.

Tapi kegilaan masa kecilnya dengan karir hiburan kakeknya tidak pernah pudar, dan pada tahun 2008 dia melikuidasi kepemilikan real estatnya untuk mulai meneliti sesuatu yang dia pikir telah hilang dari komunitasnya — tempat berkumpul lingkungan sejati yang didorong oleh layanan pelanggan alih-alih bermain game.

Pelajaran yang dia pelajari, dan ingatannya tentang Las Vegas masa mudanya, membujuknya untuk mengambil pendekatan yang tidak ortodoks ketika dia membuka Born and Raised di Cimarron Road pertama pada tahun 2010 dan mitranya di Eastern Avenue pada tahun 2015.

Godino mengatakan bar-bar di lingkungan sekitar lembah dihalangi oleh penghasil uang terbesar mereka. Ada 15 kuda yang memimpin kereta, dan kuda-kuda itu adalah semua yang Anda pedulikan, katanya, mengutip salah satu eksekutif game terkemuka di Las Vegas dengan seringai di wajahnya. Kuda-kuda yang dimaksud pesaingnya adalah 15 mesin video poker yang diizinkan di bawah lisensi permainan terbatas, yang berfungsi sebagai aliran pendapatan utama dan titik fokus dari hampir setiap bar penduduk setempat di lembah.

Akibatnya, banyak pub lingkungan dihuni oleh pelanggan seperti zombie yang diliputi cahaya LCD Deuces Wild, Double Bonus Poker atau Keno, yang hanya melihat cukup lama untuk memesan minuman lagi.

Tidak demikian halnya di Born and Raised. Tentu, masing-masing memiliki mesin stabil 15 kuda sendiri. Tapi duduk di area lounge yang apik dari lokasi asli di Cimarron Road, dengan koleksi perabotan funky dan dinding video raksasa yang sengaja dibuat sembarangan, semuanya tampak seperti bertahun-tahun cahaya.

Godino memperkirakan 60 persen pelanggannya datang terutama untuk makanan dan minuman dan 40 persen untuk bermain game — sebuah anomali untuk adegan bar lokal.

Pelanggan menikmati makanan kreatif dan menu koktail saat mereka berkumpul dengan teman-teman, menonton pertandingan, mengejar kehidupan mereka, bahkan mungkin bertemu orang baru. Semua diperlakukan seperti pelanggan yang berharga. Jika itu terdengar seperti bar lingkungan di kota tempat Anda dulu tinggal, Anda tidak sendirian. Godino mengatakan begitulah bar di Las Vegas dulu.

Jika Anda masuk dan minum secangkir kopi, katanya tentang Las Vegas masa mudanya, itu menunggu Anda dan nama Anda dikenal. Dan jika Anda masuk dan menjatuhkan $10.000, hal yang sama. Begitulah cara itu kembali pada hari itu. Itu adalah norma.

Yang membantu menciptakan kembali suasana itu adalah Godino dan timnya, termasuk keluarga dan teman-teman yang memiliki prioritas yang sama. Selain memiliki ayahnya sebagai mitra, saudara perempuannya adalah orang pemasaran asli bar, dan istrinya baru-baru ini mengambil alih usaha merchandising.

Lokasi Strip yang baru akan menjadi pos terdepan yang lebih kecil dari yang lain, berkonsentrasi pada bir kerajinan dan koktail. Dengan jaringan burger selebriti Wahlburgers dan tempat pizza Chicago Giordano di dekatnya, mereka memutuskan untuk tidak makan. Tapi mereka berharap untuk menampilkan sebagian besar pertandingan sepak bola di Grand Bazaar.

Ke depan, tim Born and Raised sedang mencari lokasi di pusat kota Las Vegas dan di Summerlin. Mereka juga memiliki pemandangan di Reno, diikuti oleh Pacific Northwest dan Texas. Saya ingin pergi ke setiap pasar utama di seluruh negeri, Godino berkata dengan ambisius, yakin dia bisa menjual keramahan klasik Las Vegas kepada dunia.