Axum Ethiopian Restaurant menempatkan fokusnya pada tempatnya: pada rasa

Restoran Ethiopia AxumKombinasi vegetarian Axum Ethiopian Restaurant dapat dengan nyaman memberi makan dua orang dengan harga sekitar $13. BRIAN SANDFORD/LIHAT ASSISTANT EDITOR Lentil merah, alias misr wot, adalah elemen paling pedas dari kombinasi vegetarian. BRIAN SANDFORD/LIHAT ASSISTANT EDITOR Kubis kuning dan kentang berkontribusi pada palet warna kombinasi vegeterian. BRIAN SANDFORD/LIHAT ASSISTANT EDITOR Sayuran collard berbumbu Ethiopia dikenal sebagai gomen. BRIAN SANDFORD/LIHAT ASSISTANT EDITOR

makanan ethiopia? Bukankah itu sebuah oksimoron?

Anda dimaafkan jika itu adalah pemikiran pertama Anda saat melihat ulasan ini, mengingat bahwa Ethiopia terkenal di Belahan Barat terutama karena kelaparannya di tahun 1980-an. Sayangnya, stereotip tersebut kemungkinan telah membuat salah satu masakan dunia yang paling dibumbui dan berkesan di bawah radar di luar Afrika timur-tengah.



Las Vegas adalah rumah bagi setidaknya delapan restoran Ethiopia, jumlah yang sehat mengingat ukuran kota (St. Louis memiliki kurang dari lima; Miami tidak memilikinya). Beberapa restoran Ethiopia Southern Nevada menekankan suasana, sementara yang lain lebih fokus pada rasa. Axum Ethiopian Restaurant berada di kelompok terakhir, menawarkan berbagai tekstur, tingkat rempah-rempah, dan bumbu yang menghasilkan pengalaman bersantap yang luar biasa beragam. Dan jika Anda belum mencoba makanan Etiopia, sesuatu yang lain mungkin mengejutkan Anda sebagai sesuatu yang tidak biasa: kurangnya peralatan makan.





Makanan Ethiopia terdiri dari campuran sayuran - terutama lentil - dan semur daging, disajikan di atas roti seperti panekuk yang dikenal sebagai injera. Pengunjung menggunakan jari mereka untuk mengambil sesajen yang diasingkan, memastikan bahwa satu gigitan mungkin terdiri dari injera dan lentil coklat pedas, berikutnya, injera dan collard hijau, diikuti oleh injera dan daging giling atau ayam.

Apakah itu pedas?



Anda dimaafkan karena menanyakan itu juga, mengingat makanan Amerika bisa jinak di departemen itu. Makanan Axum tidak terlalu panas, meskipun lentil cokelat bisa meninggalkan butiran keringat di alis seseorang. Jika Anda ingin membumbui, beri tahu server Anda, atau minta berbere (diucapkan bur-bur ) atau kagum ( AH-wah-zay ) di samping. Yang pertama adalah campuran cabai dan rempah-rempah yang umum dalam masakan Ethiopia, sedangkan yang terakhir adalah saus pedas pucat yang terbuat dari berbere, sayuran penyedap, dan bahan lainnya.

Jika Anda ingin menghindari tulang – atau daging secara umum – pilihlah kombinasi vegetarian. Sebagian besar restoran Ethiopia menawarkan satu, dan Axum's menyajikan salad, lentil merah pedas, rebusan buncis kental, kacang polong kuning, kubis dan kentang, dan collard hijau. Bahan-bahan tersebut menciptakan palet warna-warni seperti kedengarannya, menawarkan jenis keindahan yang dapat dimakan yang biasanya disediakan untuk sushi.

Makanan Ethiopia mengenyangkan, sebagian berkat rotinya. Kombo daging atau vegetarian dapat dengan nyaman memberi makan dua atau meninggalkan satu orang dengan sisa makanan. Makanan Etiopia didinginkan dengan baik, karena cita rasanya menyatu dan meresap ke dalam injera yang menyertainya seiring berlalunya waktu.

Makanan Ethiopia Axum adalah beberapa yang terbaik di Nevada. Lokasinya, di sebelah binatu di tempat parkir yang dipenuhi dengan kecepatan tinggi di mana orang-orang tanpa tujuan terkadang berkeliaran, tidak pantas mendapatkan pujian yang sama. Ruang makannya besar, menawarkan ruang untuk lebih dari 50 orang meskipun biasanya kurang dari 10 orang ada di sana pada waktu tertentu. Axum berada di lingkungan yang sama dengan dua restoran Ethiopia lainnya, yang dapat menimbulkan kebingungan. Itu di pusat perbelanjaan di sisi timur laut East Twain Avenue dan Swenson Street.

Bagi yang penasaran, kota senama Axum berada di utara Ethiopia, dekat Eritrea — negara yang berbatasan dengan Laut Merah yang jarang menawarkan masakan yang mirip dengan Ethiopia.

Restoran Ethiopia Axum

Di mana: 860 E. Twain Ave., Suite 108, Las Vegas, NV 89169

Jam: 4 sore. sampai jam 2 pagi setiap hari

Informasi: Hubungi 702-693-6230