8 koki bersaing untuk mendapatkan pekerjaan di restoran steak Las Vegas yang akan segera dibuka

Render ruang makan dan bar mentah di Bugsy & MeyerRender ruang makan dan bar mentah di Bugsy & Meyer's, yang diperkirakan akan dibuka pada bulan Mei di Flamingo. (Casar Hiburan) Juri 'Vegas Chef Prizefight' Cliff Crooks, kiri; tuan rumah Anne Burrell; dan juri Scott Conant dan Eileen Moore. (Jaringan Makanan) Pesaing 'Vegas Chef Prizefight', dari kiri ke kanan, Jeff Kraus, Lamar Moore, Juan Zepeda dan Julia Helton. (Jaringan Makanan)

Pertarungan hadiah besar Las Vegas berikutnya akan memiliki rentang dan rolling pin, bukan tali dan cincin. Dan hadiahnya bukan ikat pinggang, tapi pekerjaan sebagai kepala koki di restoran baru senilai $10 juta.

Vegas Chef Prizefight akan debut pukul 10 malam. Kamis di Food Network dengan kedatangan delapan koki dan tes pertama mereka: memasak di BLT Steak di Bally's. Koki selebriti Anne Burrell akan menjadi pembawa acara dan menjadi pelatih. Rekan koki terkenal Scott Conant, yang mengepalai dapur di The Cosmopolitan of Las Vegas dan Red Rock Resort, akan menjadi juri berulang, bersama dengan Eileen Moore, presiden regional untuk Caesars Entertainment. Setiap pertunjukan juga memiliki dua juri tamu, dengan tiga untuk final.



Saat seri enam episode berlangsung dari minggu ke minggu, para koki yang bersaing akan mengunjungi restoran Caesars termasuk El Burro Borracho di Rio, Mr. Chow dan Guy Savoy di Caesars Palace dan Giada di The Cromwell. Pemenang seri akan ditentukan dalam episode 90 menit pada 9 April dan akan mengambil alih dapur di Bugsy & Meyer's, yang dijadwalkan dibuka 1 Mei di Flamingo.





Moore mengatakan berbagai restoran di portofolio Caesars Las Vegas membuat kompetisi ini unik, karena para kontestan diuji di El Burro Borracho yang super kasual, Guy Savoy yang sangat mewah, dan segala sesuatu di antaranya.

Bagi kami, ini tentang melihat keserbagunaan para koki ini dan benar-benar menemukan tingkat kreativitas dan masakan apa yang bisa mereka hasilkan, katanya. Tidak seperti beberapa pertunjukan lain, di mana mereka hanya berada di dapur percobaan, ini tentang benar-benar menyiapkan layanan makan malam lengkap dan siap untuk pergi. Tekanan yang dialami para kontestan ini benar-benar nyata, dan sangat mengasyikkan.



Moore mengatakan kontestan memulai setiap segmen dengan sesi dengan Burrell di dapur uji, setelah itu mereka melakukan pengambilalihan di restoran yang ditunjuk.

Dia benar-benar melatih mereka di dapur, katanya. Sebagai juri, kami bisa melihat bagaimana mereka berinteraksi. Ada banyak hal yang terjadi di dapur. Itu benar-benar, seperti yang mereka katakan, menjadi panas di dapur, baik dalam persaingan maupun intrik. Itu muncul di salah satu episode — bagaimana mereka dilihat oleh rekan-rekan mereka dan bagaimana mereka melangkah sebagai seorang pemimpin.

Beragamnya juri tamu, kata dia, membawa perspektif berbeda dalam kompetisi ini.

Moore, yang telah mengoperasikan puluhan restoran selama karirnya, juga mendapat perspektif baru.

Saya memiliki waktu terbaik, katanya. Aku belajar banyak. Itu sangat menginspirasi.

Di Bugsy & Meyer's

Restoran yang mewakili hadiah utama masih dalam tahap konstruksi selama tur media Jumat sore, tetapi menerima reservasi melalui OpenTable untuk 1 Mei dan sesudahnya. Moore mengatakan itu adalah outlet yang luar biasa. Itu kembali ke kemewahan dan kemewahan tahun 1940-an — warisan kita.

Restoran ini dinamai Benjamin Bugsy Siegel dan mitra bisnis Meyer Lansky, yang membuka Flamingo, yang pertama dari jenisnya di Strip yang masih baru, pada tahun 1946, dan dirancang untuk mencerminkan era ketika pelanggan makan malam lebih cenderung mengenakan bulu dan mutiara daripada celana pendek dan sandal jepit.

Ini mengedipkan mata pada sejarah era mafia. Misalnya, tamu akan masuk melalui apa yang tampak oleh orang yang lewat sebagai toko roti, lengkap dengan barang dagangan di jendela pajangan di kedua sisi pintu. Kemudian mereka akan melewati pintu masuk rahasia ke ruang makan.

Jika Anda berada di keramaian, Anda tidak pernah masuk melalui pintu depan, kata Jonathan Pacheco, manajer umum restoran.

Segera setelah masuk, mereka akan datang sedekat mungkin dengan berjalan melalui dapur seperti yang diizinkan oleh kode kesehatan setempat, mengikuti dinding jendela untuk mengintip aksinya, lalu melewati pendingin tempat daging kering restoran akan dipamerkan. Pacheco mengatakan rencananya adalah memungkinkan tamu untuk memilih potongan mereka dari kasing, jika mereka mau.

William Becker, wakil presiden makanan dan minuman untuk Flamingo, The Linq dan Cromwell, mengatakan restoran itu akan menghadirkan enam pengalaman terpisah. Di antaranya adalah Patio, ruang dalam ruangan yang akan memberikan pemandangan habitat satwa liar hotel. Lain adalah lounge, dengan bar oval besar sebagai pusatnya, dikelilingi oleh bilik yang ditinggikan dan menampilkan hiburan langsung yang membangkitkan era 20-an hingga 50-an pada hari Jumat dan Sabtu.

The Count Room, ditata sebagai speakeasy, akan menampung 10 orang di barnya dan akan dibuka lebih lambat dari Bugsy & Meyer's lainnya. Sementara restoran akan didekorasi dengan warna pastel terang, Count Room akan memiliki hutan gelap restoran steak tradisional. Bar mentah akan menjadi sumber hiburan dalam bentuk staf yang menyiapkan makanan laut dan pemandangan dapur di luar.

Pacheco mengatakan restorannya akan berpusat pada rum, mengacu pada waktu Lansky di Miami dan Kuba, dan sentuhan Kuba akan muncul pada menu makanan dan koktail. Sebuah gerobak akan menyajikan Old Fashioneds berbasis rum, dan gerobak makanan direncanakan.

Jelas bahwa hiburan akan menjadi penting. Becker mengatakan restoran itu dirancang dengan mempertimbangkan pembukaan pusat konferensi Caesars Forum di dekatnya.

Kami semacam membangun tempat ini untuk tamu konvensi, katanya. Mereka akan memiliki keseluruhan cerita restoran sebelum mereka duduk. Ketika pengalaman menjadi hal yang lebih besar daripada makanan, itu juga tidak masalah.